26 марта 2015
Нежданно-негаданно нагрянули гости? Тогда именно это блюдо ирландской кухни не просто спасёт ситуацию, а гости будут просить добавки — в этом нет сомнений. Изысканное блюдо, которое очень часто подают в пивных пабах, как ни удивительно, очень простое в приготовлении. А на вкус — просто пальчики оближете!
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество порций: 4-6
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
13 февраля 2015
Приготовление классических картофельных зраз не требует никаких специальных навыков. Главное следовать рецепту и в результате вы получите очень вкусное и, при этом, не сложное блюдо. Совет: чтобы сформировать зразы обязательно посыпайте руки мукой перед тем как накладывать очередную порцию картофеля.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 8
Кухня: Русская
Ингредиенты:
28 января 2015
  
Вкусная, сочная и ароматная запеканка. Картофель желательно нарезать тоненькими кружочками, тогда можете не беспокоиться, что он останется сырым. Прекрасное блюдо для большой семьи в воскресный день.
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 6
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
8 октября 2014
Что может быть и простым и сложным одновременно - омлет. Очень вкусный завтрак, но довольно калорийный. Нежный омлет богат микроэлементами и витаминами. А самое главное – готовится легко и быстро!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Кухня: Русская
Ингредиенты:
1 августа 2014
Хрустящие обжаренные блинчики, пряная версия китайской классики. Блинное тесто сохраняет овощи вкусными и свежими - как в салате. Это позволит сохранить множество витаминов.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2 (для 1 взрослого и 1 ребенка 7-14 лет)
Кухня: Китайская
Ингредиенты:
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Горячие закускиГорячие закуски расположены в меню за фирменными блюдами и холодными закусками. Блюда в ресторане заказываются именно в такой последовательности. Обед начинается с возбуждающих аппетит закусок. В связи с этим горячие закуски должны быть в разнообразном и оригинальном ассортименте, который поможет разнообразить меню. Чем более острой является горячая закуска, тем дальше она должна располагаться в списке горячих закусок, а место припущенных закусок - перед отварными закусками. Фирменные блюда, относящиеся к данному разделу меню должны находиться в начале списка. Это привлекает к ним внимание посетителей и делает их популярными. Горячие закуски подают на банкетах, на праздники, а в ресторанах — по заказу посетителей. В отличие от вторых горячих блюд ингредиенты, используемые для приготовления горячих закусок, режут на маленькие ломтики, брусочки или кубики, то есть так, чтобы, когда вы их едите, не нужно было пользоваться ножом. Кроме того, горячие закуски имеют ещё одно отличие от вторых горячих блюд, которое заключается в том, что они острее по вкусу, оригинально оформляются и подаются к столу. Горячие закуски подаются небольшими порциями и исключительно с теми гарнирами, из которых готовится блюдо или соус. В качестве примера можно привести шампиньоны или белые грибы. Горячие закуски варят, жарят, тушат и запекают. Они подаются в фарфоровых чашках (кокотницах), в посуде из металла в форме раковин, в пашотницах, в баранчиках небольшого размера, а также на порционных сковородах, выполненных из белого металла, пирожковых и десертных тарелках. |
