19 сентября 2018
 
На обед у меня сегодня – очень вкусный суп с кабачком и гречневым омлетом. На вкус он напоминает грибной – видимо, дело в омлете, а также в сметане, добавленной в овощную заправку для супа. В общем, рекомендую – вкусно, полезно и по-осеннему ярко.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
27 июля 2018
Ячневая крупа – продукт очень полезный. Так как ячневую крупу не шлифуют, в ней остаётся очень много биологически активных веществ и клетчатки. Предлагаю приготовить простой летний супчик из этой крупы, который отлично разнообразит повседневное меню.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
4 июля 2018
Предлагаю сегодня приготовить пикантный лёгкий суп из сезонных овощей – цветной капусты и кабачка. Готовить его очень просто и быстро. Куриный бульон отлично насыщает, а за счёт того, что в нём нет картофеля, суп менее калориен.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
22 июня 2018
Если нужно накормить обедом большую проголодавшуюся семью – лучше густых, наваристых супов ничего не придумаешь. Как, например, этот суп-гуляш из мяса, овощей и фасоли, рецепт которого приведён ниже. Мясо для него можно использовать любое – свинину, говядину или баранину; можно сделать и вариант полегче – с курицей.
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
20 апреля 2018
Предлагаю сегодня приготовить на обед очень вкусный и сытный суп – с чечевицей и колбасой. Чечевичный суп с томатной заправкой отлично оттеняет копчёная колбаса, придаёт ему насыщенности вкуса. Этот суп понравится всем!
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 8
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
