осетрина

Дорогие гости! На нашем вкусном сайте можно найти все про осетрина, качественные рецепты - с фотографиями и описанием приготовления. Однако, если информация про осетрина показалась Вам недостаточной - просто воспользуйтесь поиском!

Рецепт - Уха из стерляди или осетрины

бульон рыбный (можно из кубиков) - 1,6 л
стерлядь или осетрина обработанная - 340 грамм
корень петрушки - 20 грамм
морковь - 20 грамм
масло сливочное - 8 грамм
лимон - одна штука.
зелень петрушки , укропа, соль, перец горошком - по вкусу

---

Рецепт - Рыбный бульон (2)

рыба - 500 грамм
лук репчатый - 75 грамм
корень петрушки - 25 грамм
вода - 2 л
соль - 5 грамм

---

Рецепт - Улица красных фонарей, закуска к шампанскому

осетрина - 450 грамм филе
кунжут - 5 грамм
масло растительное - 10 грамм
крупа манная "Увелка" - 5 грамм
соевый соус для рыбы - 20 грамм и для соуса - - 10 грамм
соус яично-масляный на шампанском
перец молотый черный для рыбы и соуса - 0.5 г
соль для рыбы и соуса
масло сливочное для яично-масляного соуса - 30 грамм и для томатно-имбирного соуса - - 20 грамм
шампанское - 30 грамм
помидоры - 100 грамм
вино красное сухое - 100 грамм
крахмал - 5 грамм
яичный желток - 40 грамм
сок лимонный - 11 грамм
глютaмат натрия - 1 грамм
имбирь молотый - 2 грамм
семга филе с кожей - 110 грамм

---

Рецепт - Пальмира

осетрина - 220 грамм филе
сок лимонный - 10 грамм
форель - 100 грамм
перец сладкий - 40 грамм
зелень укропа - 5 грамм
лук-порей - 15 грамм
масло оливковое - 20 грамм
морковь - 20 грамм
капуста белокочанная - 30 грамм
капуста брюссельская - 40 грамм
картофель - 120 грамм
масло сливочное - 20 грамм
соль
специи
яичный желток (Соус горчичный) - 20 грамм
сливки 30% - ой жирности (Соус горчичный)
горчица (Соус горчичный) - 2 грамм
куркума - 2 грамм

---

Рецепт - Морской невод

 

 

лосось свежемороженый - 250 грамм филе
осетрина свежемороженый - 170 грамм филе
палтус - 100 грамм филе
лимон - 50 грамм
хлеб черный - 40 грамм
тесто дрожжевое фигурное - 25 грамм
перец сладкий - 30 грамм
лук репчатый - 25 грамм
чеснок - 7 грамм
шпинат свежемороженый - 270 грамм
смородина красная - 10 грамм
ананас консервированный - 50 грамм
корень имбиря - 30 грамм
масло сливочное - 20 грамм
сливки 33% - ой жирности - 80 грамм
вино белое - 50 грамм
сахар - 5 грамм
зелень петрушки - 3 грамм
соль
специи

---

Рецепт - Суп-харчо из осетрины с орехами

осетрина - 500 грамм
лук репчатый - 5 головок
морковь - одна штука.
зелень петрушки - 1 пучок
корень петрушки - 2 корня
томат-пюре - две столовых ложки
лавровый лист - одна штука.
перец душистый - 3 горошины
мука пшеничная - одна столовая ложка
чеснок - 3 зубчика
кинза (семена) - 1/2 ч. ложки
хмели-сунели - одна чайная ложка
орехи грецкие очищенные - 1 стакан
помидоры - три штуки.
перец стручковый - 1/2 шт.
соль - по вкусу

---

Рецепт - Канапе ассорти

угорь копченый - 60 грамм филе
осетрина копченая - 60 грамм филе
инжир - две штуки.
абрикосы консервированные - 50 грамм
перец сладкий желтый и красный - по 1/2 шт.
тосты пшеничные с чесночным маслом - две штуки.
лук-порей (цветки), цветок лилии - одна штука.
волованы готовые - шесть штук.

---

Рецепт - Осетрина по-императорски (2)

звено осетрины без кожи - 800 грамм
вино белое сухое - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 головка
майонез - 300 грамм
соус вустерширский готовый - одна чайная ложка
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
перец красный молотый
лимон - одна штука.
перец сладкий красный - одна штука.
тарталетки - 12 штук

---

Рецепт - Осетрина заливная

звено осерта с кожей - 500 грамм
вода - 3 стакана
корень петрушки - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
морковь - одна штука.
корнишоны - 50 грамм
оливки без косточек - 20 грамм
каперсы - 20 грамм
соль - по вкусу
Для желе:
желатин - одна столовая ложка
лимон - 1/2 шт.
вино белое сухое - 2/3 стакана
перец черный горошком - десять штук.
соль - по вкусу

---

Рецепт - Канапе «Осетрина заливная»

осетр или белуга - 130 грамм
репчатый лук - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/4 шт.
морковь - одна штука.
желатин - 15 грамм
яйцо вареное - одна штука.
хлеб пшеничный - 4 ломтика
перец черный горошком - две штуки.
лавровый лист - одна штука.

---

Искренне считаем, что осетрина - это именно тот рецепт, что Вы искали. Кроме того, осетрина - это один из самых вкусных рецептов на нашем кулинарном сайте - у Вас все получится!



Добавьте Осетрина в закладки!