Рецепт - Печенка куриная в соусе с мадерой

печень куриная - 400 грамм
мука пшеничная - 20 грамм
томат-пюре - 80 грамм
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 1 головка
сахар - 20 грамм
шампиньоны - 40 грамм
мадера - 50 грамм
масло топленое - 75 грамм
зелень петрушки , соль, перец



Обработанную куриную печенку ошпарим кипятком, проколем, разрежем на кусочки и обжарим на масле. Добавим нарезанные ломтиками шампиньоны, соль и продолжаем жарим 3–5 минут.

Для соуса муку подсушите при помешивании без изменения цвета, охладим и разведем теплой водой до однородной консистенции, добавим морковь и лук, обжаренные в масле с томатом-пюре, соль и варим 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавим сахар, перец. Соус процедим, протирая в него разварившиеся овощи, и дольем до кипения. В готовый соус добавим мадеру, дольем до кипения и заправим маслом.

Переложим на порционную сковороду печень курицы, вольем соус с мадерой, дольем до кипения.

При подаче посыплем зеленью петрушки.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Куриная печенка со сливовой подливой
• Рецепт - Печень куриная с овощами
• Рецепт - Куриная печень с сыром
• Рецепт - Печенка гусиная по-трансильвански
• Рецепт - Куриная печень со сладким перцем

Добавьте Рецепт - Печенка куриная в соусе с мадерой в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Печенка куриная в соусе с мадерой", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях