Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
шампиньоны маринованные - 120 грамм майонез - 160 грамм горчица готовая - одна чайная ложка вино белое - четыре столовых ложки соль - по вкусу салат листья ананас консервированный - 120 грамм курица вареная - 400 грамм мякоти
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
курица - 1 тушка около 1,5 килограмм соль - две столовых ложки вода - 2 л сметана - 200 грамм яблоки очищенное и измельченное - одна штука. карри порошок, тертый хрен - по вкусу
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
печень говяжья - 530 грамм масло сливочное - 60 грамм шпик - 80 грамм лук репчатый - 60 грамм морковь - 50 грамм бульон или молоко - 30 грамм перец
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
говядина мороженая (лопатка или вырезка) - 1,5 килограмм вода - 1 л соль крупная морская - 125 грамм сахар - две столовых ложки перец черный крупносмолотый - две столовых ложки чеснок нарезанный ломтиками - 3 зубчика
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
кабачки - один килограмм лук репчатый - 100 грамм масло растительное - 50 грамм лук зеленый - 100 грамм уксус 3%-й - 30 грамм сахар - 20 грамм специи - по вкусу помидоры - 300 грамм или 100 грамм томатного пюре
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Холодные закускиХолодные закуски известны с середины 18-ого века. Первоначально они были известны только в России, и, прежде всего, к ним относились разные квашения, такие, как квашеная капуста, рыбные соления и копчёное мясо. По прошествии времени, в 19-ом веке инициатива российских поваров была перенята немецкими, шведскими и французскими поварами. Они разбавили ассортимент холодных закусок сваренными вкрутую яйцами, печёночными паштетами, колбасами, сливочным маслом, вкусным, свежим белым хлебом. К холодным закускам, которые подавались в столовых, начали подавать дополнения в виде пирогов, но только тогда, когда к обеду подавались щи. Со временем, не без помощи иностранных коллег, русские холодные закуски несколько изменили своё первоначальное значение. В русских избах к столу стали подавать паштеты со студнями, заливные и соусы, маринованные овощи и бутерброды, солёная селёдка и фрукты в собственном соку. Ближе к 20 веку в качестве холодных закусок на обед и ужин стали подавать 3 холодных блюда. К столу подавалось какое-нибудь одно рыбное блюдо, одно мясное блюдо, одно овощное блюдо. Постепенно холодные закуски, подаваемые к столу в России, и европейские холодные закуски перестали отличаться друг от друга. |
