Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
тыква - один килограмм мука пшеничная - 40 грамм сало растительное для обжаривания и маринада - по 50 грамм лук зеленый - 50 грамм специи - по вкусу морковь - 200 грамм лук репчатый - 150 грамм корень петрушки - 30 грамм томат-пюре - 150 грамм уксус 3%-й - 150 грамм вода - 50 грамм сахар - 15 грамм перец душистый гвоздика корица лавровый лист соль - по вкусу
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
грибы сушеные - 370 грамм лук репчатый - 400 грамм масло растительное - 100 грамм чеснок - 5-6 зубчиков уксус 3%-й - 35 грамм соль перец молотый зелень
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
перец сладкий цельный консервированный - 500 грамм свинина жареная или вареная - 100 грамм говядина жареная или вареная - 100 грамм телятина жареная или вареная - 100 грамм кабачки консервированные - 100 грамм горошек зеленый консервированный - 50 грамм яйцо вареное - две штуки. салат - 100 грамм лук зеленый - 60 грамм майонез - 200 грамм специи - по вкусу огурцы консервированные - 100 грамм
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
баклажаны - 600 грамм помидоры - 450 грамм масло растительное - 60 грамм соус "Южный" - 30 грамм бульон чеснок - 6-7 зубчиков соль перец молотый зелень
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
редис белый - 100 грамм желатин - 40 грамм черемша нарезанная - 20 грамм имбирь молотый - одна чайная ложка сахар - одна чайная ложка соль - одна чайная ложка соевый соус - одна столовая ложка зелень петрушки баранина мякоть - 500 грамм
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Холодные закускиХолодные закуски известны с середины 18-ого века. Первоначально они были известны только в России, и, прежде всего, к ним относились разные квашения, такие, как квашеная капуста, рыбные соления и копчёное мясо. По прошествии времени, в 19-ом веке инициатива российских поваров была перенята немецкими, шведскими и французскими поварами. Они разбавили ассортимент холодных закусок сваренными вкрутую яйцами, печёночными паштетами, колбасами, сливочным маслом, вкусным, свежим белым хлебом. К холодным закускам, которые подавались в столовых, начали подавать дополнения в виде пирогов, но только тогда, когда к обеду подавались щи. Со временем, не без помощи иностранных коллег, русские холодные закуски несколько изменили своё первоначальное значение. В русских избах к столу стали подавать паштеты со студнями, заливные и соусы, маринованные овощи и бутерброды, солёная селёдка и фрукты в собственном соку. Ближе к 20 веку в качестве холодных закусок на обед и ужин стали подавать 3 холодных блюда. К столу подавалось какое-нибудь одно рыбное блюдо, одно мясное блюдо, одно овощное блюдо. Постепенно холодные закуски, подаваемые к столу в России, и европейские холодные закуски перестали отличаться друг от друга. |
