Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
18 мая 2012
 Ингредиенты: Растительное масло для смазывания формы Масло растительное – одна столовая ложка Мука – одна столовая ложка Яйцо – четыре штуки Сливки жирностью 9% - 50 миллилитров Зеленый базилик – четыре веточки Сыр Пармезан натертый – 70 грамм Крупная морковь – четыре штуки Чеснок – один зубчик Соль Для соуса: Чеснок – один зубчик Натуральный йогурт или ряженка – 200 грамм Укроп – один пучок Соль
Мнений о рецепте 0
18 мая 2012
 Ингредиенты: Сухая горчица – половина чайной ложки Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки Мука – один стакан с горкой Молоко – 50-70 миллилитров Сливки жирностью 35% - одна столовая ложка Сливочное масло для смазывания Тертый сыр чеддер – 150 грамм Масло сливочное – две столовые ложки Щепотка острого молотого перца Яйцо – одна штука Соль Для начинки: Мангольд – 75 грамм Мягкий козий сыр – 150 грамм
Мнений о рецепте 0
17 мая 2012
 Ингредиенты: Сахар – половина чайной ложки Нарезанные укроп и петрушка – одна столовая ложка Сухари панировочные – 1,5 столовые ложки Красный винный уксус – одна столовая ложка Тертый сыр грюйер – 100 грамм Лук – одна штука Молодая свекла вместе с ботвой – четыре штуки Масло растительное – две столовые ложки Соль Для теста: Растительное масло для смазывания Мука для присыпки Масло растительное – одна столовая ложка Яйцо – одна штука Мука – 300 грамм Соль
Мнений о рецепте 0
11 мая 2012
Ингредиенты: Вода – 200 миллилитров Чипотле перец – половина чайной ложки (сорт красного острого перца) Чёрный перец – ½ чайной ложки (дроблёный) Сок лайма – две столовые ложки Томатная паста – четыре столовые ложки Оливковое масло – шесть столовых ложек Чеснок – 6-8 зубков Лук репчатый – одна головка (400 грамм) Перец красный сладкий – три штуки (700грамм) Баклажаны – полтора килограмма Мука – две столовые ложки Соль
Мнений о рецепте 0
10 мая 2012
 Ингредиенты: Оливковое масло Оливки — восемь штук Грибы вешенки – 100 грамм Соль Перец черный Черри — 5-6 штук Миндаль жаренный — одна столовая ложка Луковица — одна штука Чеснок — два зубчика Баклажан — один большой Зелень кинза – один пучок
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Холодные закускиХолодные закуски известны с середины 18-ого века. Первоначально они были известны только в России, и, прежде всего, к ним относились разные квашения, такие, как квашеная капуста, рыбные соления и копчёное мясо. По прошествии времени, в 19-ом веке инициатива российских поваров была перенята немецкими, шведскими и французскими поварами. Они разбавили ассортимент холодных закусок сваренными вкрутую яйцами, печёночными паштетами, колбасами, сливочным маслом, вкусным, свежим белым хлебом. К холодным закускам, которые подавались в столовых, начали подавать дополнения в виде пирогов, но только тогда, когда к обеду подавались щи. Со временем, не без помощи иностранных коллег, русские холодные закуски несколько изменили своё первоначальное значение. В русских избах к столу стали подавать паштеты со студнями, заливные и соусы, маринованные овощи и бутерброды, солёная селёдка и фрукты в собственном соку. Ближе к 20 веку в качестве холодных закусок на обед и ужин стали подавать 3 холодных блюда. К столу подавалось какое-нибудь одно рыбное блюдо, одно мясное блюдо, одно овощное блюдо. Постепенно холодные закуски, подаваемые к столу в России, и европейские холодные закуски перестали отличаться друг от друга. |
