Рецепт - Баклажаны с перцем и чесноком

Ингредиенты рецепта Баклажаны с перцем и чесноком:

Вода – 200 миллилитров

Чипотле перец – половина чайной ложки (сорт красного острого перца)

Чёрный перец – ½ чайной ложки (дроблёный)

Сок лайма – две столовые ложки

Томатная паста – четыре столовые ложки

Оливковое масло – шесть столовых ложек

Чеснок – 6-8 зубков

Лук репчатый – одна головка (400 грамм)

Перец красный сладкий – три штуки (700грамм)

Баклажаны – полтора килограмма

Мука – две столовые ложки

Соль

Способ приготовления рецепта Баклажаны с перцем и чесноком:

Баклажаны нарезать небольшими кусочками, примерно 2х2 сантиметров. Немного посолить и перемешать баклажаны, дать им постоять 30 минут. Очистить сладкий перец и лук, нарезать не очень крупно, мелко нарезать чеснок, порубить кинзу! Баклажаны слегка отжать рукой и перемешать их с тремя ложками оливкового масла. Прогреть сковородку с одной ложкой масла. Обжарить баклажаны при средней температуре до получения золотисто-коричневого цвета. Баклажаны аккуратно убрать со сковородки и добавить в эту сковородку две ложки масла. Обжарить лук до мягкости, добавить сладкий перец, жарить около пяти минут. Насыпать муку и жарить, помешивая две минуты, затем влить воду и добавить томатную пасту. Вернуть баклажаны в сковородку, посыпать сверху чёрным и чипотле перцами, попробовать на соль. Тушить с закрытой крышкой на самом минимальном огне около 20 минут. Убрать сковородку с огня, перемешать с нарубленной кинзой и чесноком, сбрызнуть соком лайма. Дать постоять 10 минут, затем подать. Приятного Вам аппетита!

Оцените рецепт:

• Рецепт - Капоната, знаменитая итальянская закуска
• Постный рецепт - Запеченные баклажаны с сальсой
• Рецепт - Баклажаны соленые (2)
• Рецепт - Баклажаны с чесноком (3)
• Рецепт - Баклажаны с чесноком (2)

Добавьте Рецепт - Баклажаны с перцем и чесноком в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Баклажаны с перцем и чесноком", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях