Сельдь по-балатонски

Ингредиенты

• Сельдь (Иваси) – 500 г
• Майонез – 100 г
• Сметана – 100 г
• Вино сухое белое – 100 г
• Горошек консервированный зеленый – 200 г (1 банка)
• Горчица – 1 столовая ложка
• Зелень петрушки
• Соль
• Сахар

Куриные вертела в тамариндовом соусе с салатом из помидоров и авокадо

Ингредиенты

• 4 маленьких филе куриной грудки (около 400 г),
• 2 лайма,
• 2 чайные ложки паприки,
• немного кайенского перца,
• 2 столовые ложки тамаринда (из банки),
• 5 столовых ложек кетчупа,
• 4 помидора (около 275 г),
• 125 г красного лука,
• 1 красный перец чили,
• 2 авокадо (около 400 г),
• ½ пучка кориандра,
• Соль,
• перец.

 Рулетики с китайской капустой, инжиром и апельсинами

Ингредиенты

• 4 лепешки лаваша,
• ½  китайской капусты (около 400 г),
• 2 апельсина,
• 4 сушеных инжира (около 75 г),
• 30 г фундука,
• 1 лайм,
• 200 г йогурта (1,5 % жирности),
• 1 чайная ложка меда,
• Соль,
• Перец.

Тунец на гриле с соусом тартар из каперов и сушеных помидор

Ингредиенты

• 1 сушеный красный перец чили,
• Паприка порошок,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 4 стейки тунца (каждый около 150 г),
• 2 красных лука,
• 50 г каперсов,
• 50 г сушеных помидоров в масле,
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
• Соль,
• Перец,
• 3 стебли орегано.

Баклажаны-гриль с соусом мисо

Ингредиенты

• 2 столовые ложки семян кунжута (около 20 г),
• 9 столовых ложек красного  соуса мисо,
• 70 г тростникового сахара-сырца,
• 4 столовые ложки мирина,
• 2 столовые ложки рисового уксуса,
• 6 столовых ложек овощного бульона классического,
• 2 столовые ложки светлого соевого соуса,
• 2 больших баклажана (каждый 400 г),
• 3 столовые ложки масла канолы.