Ингредиенты

1. Прямоугольная удлинённая форма объемом 1 литр

2. Кролик (филе) - 500 г
3. Фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 г
4. Бекон сырокопченый (в нарезке) - 250 г
5. Бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) - 100 г
6. Печень кролика (необязательно) - 50 г
7. Фисташки (без скорлупы) - 100 г
8. Лук репчатый - 1 шт.
9. Чеснок - 1-2 зубчика
10. Белое сухое вино - 2 ст. ложки
11. Коньяк - 1-2 ч. ложки
12. Тимьян сухой - 1/3 чайной ложки (по желанию)
13. Лавровый лист - 1-2 шт.
14. Сливочное и растительное масло для жарки
15. Соль
16. Свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев

закрепитель для фарша
1. Сливки - 50 мл
2. Яйцо - 1 шт.
3. Мука - 2 ст. ложки с небольшой горкой

Ингредиенты

1. Слабосоленая семга или форель - 200-300 г
 
для заварного теста
1. Молоко - 125 мл
2. Вода - 125 мл
3. Сливочное масло - 100 г
4. Мука - 150 г
5. Яйца - 3-4 шт.
6. Щепотка соли
7. Сахар - 1/3 ч. ложки
 
для сливочной начинки
1. Сливочный или творожный крем-сыр - 300 г
2. Зелень укропа
3. Чеснок - 1 зубчик
4. Свежемолотый черный перец или смесь "5 перцев"
5. Соль

Ингредиенты

1. Стейки форели или семги - 500 г
2. Сливочное масло - 280-300 г
3. Красная икра (по-желанию) - 6 ч. ложек
4. Оливковое или растительное масло для запекания рыбы
5. Соль
6. Свежемолотый черный перец или смесь 5-и перцев

Ингредиенты

1. Филе форели - 250-300 г
2. Лук -  1 крупная или 2 средних
3. Мука - 1 ст. ложка
4. Сливки 10-20% - примерно 150 мл
5. Сыр (твердый) - 100-150 г
6. Растительное или топленое масло для жарки
7. Зелень укропа
8. Соль
9. Свежемолотый черный перец или смесь перцев

Ингредиенты 

• Чеснок - один зубок
• сливочное масло - тридцать грамм
• картофель -  один килограмм
• сыр  -  сто пятьдесят грамм
• сливки -  триста миллилитров
• молоко  -  шестьдесят миллилитров
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу