Профитроли с семгой и сливочным сыром

Ингредиенты

 

 

1. Слабосоленая семга или форель - 200-300 г
 
для заварного теста
1. Молоко - 125 мл
2. Вода - 125 мл
3. Сливочное масло - 100 г
4. Мука - 150 г
5. Яйца - 3-4 шт.
6. Щепотка соли
7. Сахар - 1/3 ч. ложки
 
для сливочной начинки
1. Сливочный или творожный крем-сыр - 300 г
2. Зелень укропа
3. Чеснок - 1 зубчик
4. Свежемолотый черный перец или смесь "5 перцев"
5. Соль

 

Способ приготовления

 

1. Готовим заварное тесто.

2. Отсаживаем небольшие круглые профитроли на застеленный пергаментом противень, на расстоянии 4-5 см друг от друга.

Выпекаем до готовности.

 

3. Можно выпекать двумя способами:

1. В заранее нагретой до 190°C духовке 30-35 минут (дверку духовки слегка приоткрыть и зафиксировать, чтобы не закрывалась).
2. В заранее нагретой до 200°C духовке 20 минут до румяности, затем уменьшить температуру до 160°C и досушить 10-15 минут (дверка духовки должна быть закрыта).

 

4. Готовые профитроли вынимаем из духовки и немного остужаем. У профитролей срезаем крышечки и вынимаем влажный мякиш.

 

5. Готовим начинку. Чеснок очищаем и пропускаем через чесноковыжималку, зелень укропа мелко рубим. Соединяем в миске крем-сыр, укроп, чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем начинку.

 

6. Наполняем профитроли начинкой.

7. Семгу нарезаем тонкими ломтиками.

 

8. Украшаем профитроли ломтиками семги и веточками укропа.

• Перепелиные яйца, фаршированные слабосоленой семгой
• Закуска на крекерах с семгой и сливочным сыром
• Рецепт - Профитроли со сливочным кремом
• Рецепт - Профитроли с шоколадным кремом
• Рецепт - Профитроли

Добавьте Профитроли с семгой и сливочным сыром в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Профитроли с семгой и сливочным сыром", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях