30 апреля 2012
 Ингредиенты: морская соль щепотка сухого розмарина горсть изрубленной петрушки два лавровых листа один зубчик чеснока две луковицы две морковки два стебля сельдерея один лук-порей 200 грамм белой фасоли четыре столовые ложки оливкового масла
Мнений о рецепте 0
26 апреля 2012
Ингредиенты: Масло сливочное – 100 грамм Петрушка, кинза – по половине пучка Картофель – две штуки Морковь – одна штука Домашняя лапша – две горсти Фасоль мелкая с глазком – один стакан Телятина или говядина (грудинка) – 500 грамм Лук репчатый – две головки Куркума Соль Перец
Мнений о рецепте 0
24 апреля 2012
Ингредиенты: Рис – один стакан в отварном виде Соль, сахарный песок и перец по своему вкусу Лавровый лист Масло оливковое на ароматных травах – 3-5 столовых ложек Сок томатный – два литра Картофель – одна штука Одна штука - лук репчатый Треска, филе от одной рыбины – 700-800 грамм Томаты протёртые – 500 миллилитров
Мнений о рецепте 0
20 апреля 2012
 Ингредиенты для рецепта:
морковь - пятнадцать грамм
лук репчатый - десять грамм
корень петрушки - пятьграмм
отвар овощной - триста пятьдесят миллилитров
соль - один килограмм
картофель - пятьдесят грамм
вермишель - сорок грамм
сметана 20%-й жирности - двадцать грамм
масло сливочное - десять грамм
зелень петрушки - пять грамм
Мнений о рецепте 0
Ингредиенты: На два литра куриного (или же овощного бульона): Две столовые ложки оливкового масла Щепотка тимьяна Один острый перчик чили (можно использовать сушёный) Один зубчик чеснока 200 миллилитров томатного сока Два свежих помидора 150-200 грамм гречки Одна фиолетовая луковица Соль по своему вкусу Для заправки: Одна столовая ложка оливкового масла Три столовые ложки мелко натёртого пармезана Один небольшой пучок базилика Один зубчик чеснока Перец чёрный Соль
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
