10 июня 2012
Ингредиенты для рецепта:
Капуста - один килограмм Морковь - три штуки Картофель - пять штук среднего размера репчатая луковица - две штуки Чеснок - пять шесть зубков растительное масло - пять столовых ложек Соль - полторы чайные ложки Петрушка - для подачи
Мнений о рецепте 0
6 июня 2012
Ингредиенты для рецепта:
Помидоры - четыре штуки средний огурец - одна штука маленькая луковичка - одна штуказубчика чеснока - одна-две штуки зеленый сладкий перец - одна штука красного сладкого перца - половина ломоть белого хлеба Оливковое масло - две чайные ложки Сок лимона - на вкус Холодная вода - один литр Соль - на вкус Приправы - на вкус
Мнений о рецепте 0
25 мая 2012
Ингредиенты: На шесть порций: Сыр Грюйер, натертый Черный перец, соль Свежий кинза (кориандр) или петрушка Парочку свежих (или большая щепотка сухого чили) 30 грамм черного шоколада 700 миллилитров бульона (куриного, овощного, говяжьего) 200 грамм красной консервированной фасоли (или 100 грамм сухой) 500 грамм нежирного говяжьего фарша Одна чайная ложка растительного масла Два зубчика чеснока, нарезанных на тонкие пластинки Небольшая луковица, мелко нарезанная 300 грамм очищенных от шкурки и нарезанных помидор
Мнений о рецепте 0
24 мая 2012
 Ингредиенты: Лук, укроп, черный лавровый лист и перец горошком Сметана для подачи Соль, сахар Лимонная цедра – одна столовая ложка Тертый хрен – одна столовая ложка Большой пучок шпината Средний пучок щавеля Листья свекольной ботвы – 15-20 штук Средние огурцы – четыре штуки Филе горбуши или речной форели – 500 грамм Светлый (кислый) квас – 600 миллилитров Темный хлебный квас – 400 миллилитров Большая горсть листьев крапивы
Мнений о рецепте 0
10 мая 2012
Ингредиенты: Один литр любого бульона или воды Зелень по сезону и наличию Один-два зубка чеснока 150 грамм стручковой фасоли 150 грамм зеленого горошка Три помидора Два стебля сельдерея 1/2 красной паприки 1/2 кольраби 1/4 цветной капусты Три столовые ложки растительного масла 150 грамм бекона Один стебель порея Молотый перец Соль
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
