Рецепт - Ботвинья

Ингредиенты рецепта Ботвинья:

Лук, укроп, черный лавровый лист и перец горошком

Сметана для подачи

Соль, сахар

Лимонная цедра – одна столовая ложка

Тертый хрен – одна столовая ложка

Большой пучок шпината

Средний пучок щавеля

Листья свекольной ботвы – 15-20 штук

Средние огурцы – четыре штуки

Филе горбуши или речной форели – 500 грамм

Светлый (кислый) квас – 600 миллилитров

Темный хлебный квас – 400 миллилитров

Большая горсть листьев крапивы

Способ приготовления рецепта Ботвинья:

Рыбу для ботвиньи необходимо подготовить заранее, отварив ее в небольшом количестве кипящей слегка соленой воды вместе с лавровым листом, луком, укропом и черным перцем. Затем полностью остудить в приготовленном отваре и нарезать на небольшие кусочки. Всю подготовленную зелень нарезать и опустить на две-три минуты в кипящую воду. Можно также использовать отвар от рыбы. Аккуратно откинуть на сито, дать стечь всей воде. Огурцы полностью очистить от кожицы, удалить все семена, мякоть нарезать маленькими кубиками. Смешать светлый и темный квас, добавить туда хрен и цедру лимона, положить всю подготовленную зелень и огурцы, немного посолить и добавить сахар по своему вкусу. Охладить, два-четыре часа. При подаче положить кусочки рыбы и полить сметаной.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Салат Жозефина
• Рецепт - Ботвинья (3)
• Рецепт - Ботвинья (2)
• Рецепт - Ботвинья с креветками, салаты рецепты с креветками фото
• Рецепт - Ботвинья

Добавьте Рецепт - Ботвинья в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Ботвинья", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях