10 января 2011
Ингредиенты для рецепта
вода - 1 л капуста белокочанная - 400 грамм картофель - две штуки. лук репчатый - 2 головки морковь - одна штука. перец сладкий - одна штука. масло сливочное - одна столовая ложка перец черный горошком - пять штук. соль - по вкусу
Мнений о рецепте 0
10 января 2011
Ингредиенты для рецепта
бульон мясной - 4 стакана корень петрушки - 50 грамм корень сельдерея - 50 грамм морковь - одна штука. лук репчатый - 1 головка огурцы - 50 грамм мука пшеничная - одна столовая ложка масло сливочное - две столовых ложки соль - по вкусу
Мнений о рецепте 0
10 января 2011
Ингредиенты для рецепта
свекла - четыре штуки. морковь - одна штука. лук зеленый - 120 грамм огурцы - три штуки. яйца - четыре штуки. сахар - 20 грамм уксус 3%-й - 30 грамм вода - 1,6 л зелень укропа - 100 грамм соль
Мнений о рецепте 0
10 января 2011
Ингредиенты для рецепта
капуста белокочанная - 600 грамм картофель - четыре штуки. морковь - две штуки. корень петрушки - 50 грамм лук репчатый - 1 головка помидоры - 200 грамм или томат-пюре - 40 грамм масло топленое - 40 грамм бульон рыбный или мясной - 1 л сметана - 40 грамм зелень укропа - 20 грамм лавровый лист - одна штука. перец черный горошком - две штуки. соль
Мнений о рецепте 0
10 января 2011
Ингредиенты для рецепта
мясо с костями - 400 грамм мякоть говядины - 350 грамм вода - 2 л сосиски - 100 грамм свекла - три штуки. картофель - четыре штуки. морковь - одна штука. корень петрушки - 30 грамм лук репчатый - 1 головка томат-пюре - 100 грамм сало свиное - 40 грамм мука пшеничная - одна столовая ложка сахар - одна столовая ложка уксус 3%-й - одна столовая ложка сметана - 50 грамм лавровый лист - одна штука. перец черный молотый, соль
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Щи, борщиЩи (во многих деревнях до сих пор говорят по-старому \"шти\"), классически относят к блюду из числа \"русских народных\", хотя наши предки считали щи мясным отваром, который подавался к столу вместе с отварной бараниной. К щам традиционно подавалась гречневая каша. Именно отсюда появилась народная пословица \"щи да каша — пища наша\". А \"кислыми\" щи были потому, что иногда при варке в них для вкуса клали листы квашеной капусты. В соединении со сметаной это давало кислинку. По прошествии времени появилось очень много рецептов приготовления щей. Даже в соседних деревнях щи готовились по-разному: кто-то готовил их с картошкой, кто-то с грибами, рыбой, у кого, какая была фантазия. Что касается происхождения борща, так и не удалось прийти к какому-то единому мнению на этот счёт. Украинцы причисляют борщ к своим национальным блюдам. Точно такого же мнения и поляки, и литовцы, и румыны. Каждый народ готовит борщ по-своему, в приготовлении этого блюда не существует чётких правил. Некоторые лингвисты объясняют происхождение слова «борщ» от растения борщевик, который был традиционным компонентом основных блюд крестьян. В Польше «Борщак» появился в 18 веке, а на Украине он стал известен с 14 – 15 веков. Считается, что первый в истории борщ сварили казаки при взятии Азовской крепости турецкого хана. При осаде крепости казаки попали в тяжёлые условия, а кушать, тем не менее, хотелось. В результате они собрали всё съестное и сварили. Всем это очень понравилось. Получившемуся блюду дали название борщ путём перестановки букв из названия ухи «Щерба». Поэтому по сей день казаки считают борщ своим детищем. |
