Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Кулинарные рецепты » Рецепты закусок » Закуски холодные разные » Рецепт - Мясной паштет
Рецепт - Мясной паштет
Закуски холодные разные
Рецепт - Мясной паштет
Ингредиенты для рецепта Мясной паштет
кролик или курица - 700 грамм мякоти грудинка свиная - 150 грамм печень - 150 грамм сало копченое - 100 грамм молоко - три столовых ложки булка черствая - одна штука. шампиньоны - восемь штук. чеснок - 2 зубчика лук репчатый - 3 головки зелень петрушки рубленая - две столовых ложки мускатный орех - 1 щепотка гвоздика молотая - 1 щепотка перец черный молотый соль коньяк -1,5 столовых ложки яичный желток - одна штука. желе смородиновое - 50 грамм портвейн - две столовых ложки мука пшеничная - 500 грамм масло сливочное - 250 грамм яйцо - три штуки.
Способ приготовления рецепта Мясной паштет
Для теста масло разотрем с 2 яйцами и солью, добавим 2 столовые ложки воды, всыплем просеянную муку. Замесим тесто, придайте ему форму шара, заверните в пленку, поставим в холодильник на 2 часа.
Замочим булочку в молоке. Лук и чеснок порубим.
Мякоть кролика, свиную грудинку, сало и грибы пропустим через мясорубку. Отожмем булочку, добавим в фарш вместе с луком и чесноком, еще раз пропустим через мясорубку, добавим петрушку, яйцо, соль, специи, коньяк, перемешаем.
Форму смажем маслом. Раскатаем 2/3 теста слоем толщиной 5 мм и выстелим им форму. Выложим фарш. Раскатаем оставшееся тесто, накроем им фарш, защипнем края. Смажем поверхность желтком, сделаем отверстие. Запекаем 1 час при 200 °С.
Вынем паштет из духовки. Разогреем желе, перемешаем его с портвейном, зальем в отверстие. Паштет остудим и поставим на ночь в холодильник. При подаче вынем из формы, нарежем ломтиками.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Мясной паштет в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Мясной паштет", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
![](/uploads/taginator/Small-Dec-2011/salat-rozhdestvenskie-svechi-iz-perca.jpg "Салат \")
