суп из порея

Рецепт - Морской рыбный суп

рыба и морепродукты (см. Совет мастера) - 1,5 килограмм
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 1 крупная головка
лук-порей - 2 стебля
чеснок - 4 зубчика
помидоры - 450 грамм
лавровый лист - одна штука.
букет гарни (см. Словарь кулинарных терминов ) - одна штука.
вино белое сухое - 300 грамм
шафран - несколько побегов
соль
перец
батон для тостов - одна штука.



Почистим рыбу, отрезав головы, удалив внутренности и кости, сняв кожу. Зальем рыбу водой. Дольем до кипения и варим на слабом огне 15 минут. Процедим бульон. Рыбу нарежем кусками.

 

Разогреем масло, добавим нарезанный репчатый лук и измельченный лук-порей. Обжарим. Положим измельченный чеснок, нарезанные без кожицы помидоры, букет гарни, лавровый лист, вино и рыбу. Зальем рыбным бульоном. Добавим шафран, соль и перец. Дольем до кипения, накроем крышкой и варим на слабом огне 10 минут. Добавим морепродукты, варим 2 минуты.

 

Положим хлебные тосты на дно большой супницы. Извлеките рыбу из жидкости и положим на тосты. Прокипятите бульон в течение 2 минут и зальем им рыбу. Посыплем измельченной зеленью петрушки.

 

Совет мастера

Можно брать следующую рыбу и морепродукты: треску, пикшу, камбалу, палтуса, красную или серую кефаль, леща, скумбрию, устриц, мидий, крабов, креветок.
<!-- updated_news -->

• Рецепт - Суп рыбный «Морской бриз»
• Рецепт - Рыбный суп «Морской», суп из сельдерея рецепт
• Рецепт - Рыбный суп «Дары Нептуна», салат из мидий
• Рецепт - Рыбный суп по-гречески, греческий салат
• Рецепт - Рыбный суп с кукурузой

Добавьте Рецепт - Морской рыбный суп, суп из порея в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Морской рыбный суп, суп из порея", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях