Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Окрошки, холодные супы » Рецепт - Окрошка сборная мясная
Рецепт - Окрошка сборная мясная
9 января 2011
Окрошки, холодные супы
Рецепт - Окрошка сборная мясная
Ингредиенты для рецепта Окрошка сборная мясная
говядина (мякоть) - 220 грамм окорок - 160 грамм язык говяжий - 140 грамм квас хлебный (см. рецепт «Квас» ) - 1,2 л лук зеленый - 120 грамм огурцы - 250 грамм сметана - 40 грамм яйцо вареное - четыре штуки. сахар - 20 грамм горчица готовая - 8 грамм зелень укропа - 100 грамм соль
Способ приготовления рецепта Окрошка сборная мясная
Мякоть говядины и язык варим до готовности. Охладим и нарежем мелкими кубиками. Лук мелко шинкуем, 3 разотрем с солью. Огурцы нарежем кубиками (грунтовые огурцы очистим от кожицы, а парниковые используем вместе с ней). Окорок освободим от кожицы и костей, нарежем кубиками. Одно яйцо оставим для подачи. У оставшихся яиц отделим белки от желтков. Белки мелко порубим. Для жидкой части окрошки разотрем яичные желтки, соль, сахар, горчицу и сметану, добавим растертый лук, разведем квасом и поставим в холодильник. Нарезанные мясо, язык, окорок, лук, огурцы, яичные белки перемешаем и зальем жидкой частью окрошки. При подаче окрошку разольем в отдельные тарелки, кладем дольку вареного яйца, сметану и посыплем нарезанным укропом. Температура подачи окрошки 14–16 °С. Можно добавим нарезанный кубиками вареный картофель. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Окрошка сборная мясная в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Окрошка сборная мясная", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
