Кулинарные рецепты » Рецепты закусок » Закуски холодные разные » Рецепт - Седло кролика с соусом морелло, суп ресторан

Рецепт - Седло кролика с соусом морелло, суп ресторан

9 января 2011

Закуски холодные разные

суп ресторан

Рецепт - Седло кролика с соусом морелло

Ингредиенты для рецепта Седло кролика с соусом морелло

кролик (седло) - 300 грамм
перец черный молотый, соль, ловровый лист по вкусу
крупа перловая "Увелка" - 60 грамм
смородина красная - 30 грамм
ежевика - 40 грамм
груши - две штуки.
мед - две столовых ложки
вино белое - 1/2 стакана
шафран - 1 щепотка
вишня морелло сушеная - 20 грамм
вино красное - одна столовая ложка
корица молотая - 1/2 ч. ложки
цедра и сок 1 лимона
сахар - одна столовая ложка

Способ приготовления рецепта Седло кролика с соусом морелло

Седло кролика натрем солью, перцем, измельченным лавровым листом и маринуем в течение суток. Заверните в фольгу и запекаем 20 минут при 180 °С.

Перловую крупу отварите с добавлением шафрана.

Груши очистим и припустим в вине с медом.

Для соуса вишни замочим на сутки. Воду сольем. Ягоды наполовину зальем свежей водой, добавим вино, корицу, цедру и варим до размягчения ягод. Протрем, соединим с отваром, заправим сахаром и лимонным соком.

Подаем, оформив ягодами, грушей, соусом.

Автор рецепта:

Деда Юрий, г. Москва. Повар VI разряда. Место работы: ресторан гостиницы филиала «Сервисгазторг» ООО «Газторгпромстрой», бригадир-повар.

Оцените рецепт:

(голосов: 1)

Автор рецепта: Екатерина Орехова

Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Седло кролика с соусом морелло, суп ресторан в закладки!

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Седло кролика с соусом морелло, суп ресторан", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0

Комментарии:

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

	Почитайте также про закуска красное вино - почитайте - интересно! Рецепт - Испанская холодная закуска Ингредиенты для рецепта Испанская холодная закуска перец сладкий красный - 2 стручка лук репчатый - 2 головки яйцо вареное - две штуки. салат - не
	Крайне интересная новость про закуска кролик - информация очень полезная Рецепт - Салат мясной (10) Ингредиенты для рецепта Салат мясной (10) мясо готовое (говядина, телятина, нежирная баранина, свинина, кролик) - 60 грамм картофель вареный - 60 г
	Не пропустите также закуски ресторана - почитайте - интересно! Рецепт - Холодная закуска «Хуторок» Ингредиенты для рецепта Холодная закуска «Хуторок» картофель - две штуки. бекон - 100 грамм шпик копченый - 50 грамм, сол
	Рекомендуем также закуски ресторана - достаточно познавательно Рецепт - Поросенок в стиле «Палкинъ» Ингредиенты для рецепта Поросенок в стиле «Палкинъ» поросенок молочный - одна штука. * пленка желудочная - 40 грамм морко
	Тоже Вас заинтересует суп из сушеных белых грибов - это интересно Рецепт - Суп грибной с домашней лапшой Ингредиенты для рецепта Суп грибной с домашней лапшой белые грибы сушеные - 1/2 стакана вода - 4 стакана лук репчатый - одна штука. масло топл
	Обязательно посмотрите про суп из кролика - Вам это обязательно понравится Рецепт - Суп-пюре из кролика Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из кролика кролик - 300 грамм мякоти масло сливочное - две столовых ложки мука пшеничная - одна столовая ложка лук репча
	Загляните также и сюда суп из кролика - достаточно познавательно Рецепт - Суп из кролика с рисом Ингредиенты для рецепта Суп из кролика с рисом кролик - 100 грамм морковь - 10 грамм лук репчатый - 5 грамм мука - 10 грамм рис "Увелка" - 30 грамм с
	Не пропустите также суп из сушеных белых грибов - это интересно Рецепт - Икра грибная (2) Ингредиенты для рецепта Икра грибная (2) грибы белые сушеные - 80 грамм грибы соленые - 280 грамм масло растительное - четыре столовых ложки лук репчатый -
	Крайне интересная новость про суп перловый - очень интересно! Рецепт - Суп молочный перловый протертый Ингредиенты для рецепта Суп молочный перловый протертый крупа перловая \"Увелка\" - 30 грамм молоко - 150 миллилитров кофе - 350 миллилит