Рецепт - Соус из мадеры
соус полуглазированный (см. рецепт на сайте) или уваренный бульон (см. рецепт на сайте) - 250 миллилитров
мадера - две столовых ложки
масло животное - 25 грамм
Доведем до кипения соус или бульон в небольшом сотейнике.
Вольем мадеру; снова доведем до кипения. Добавим по вкусу специи.
Процедим через мелкий конический фильтр. Постепенно добавим масло.
Примечание Соус из мадеры подадим к тушеному воловьему языку. Вместо мадеры можно брать сухой шерри или портвейн, и соответственно соус будет называться подругому.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Соус из мадеры в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Соус из мадеры", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
