Рецепт - Говяжий язык в желе из мадеры

язык говяжий - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
лук репчатый - 2 головки
лист лавровый - две штуки.
бульон говяжий - 250 грамм
мадера - четыре столовых ложки
соль по вкусу



На 3 банки (0,5 л)

Язык зальем небольшим количеством воды и варим на среднем огне.

Корень петрушки и лук очистим, мелко нарежем и отварите в бульоне, добавив лавровый лист и соль.

Через 2 часа язык обдадим холодной водой, снимем кожу, нарежем крупными кусками и слоями уложим в банки. Поставим охлаждаться.

500 г бульона от варки языка уварите на половину объема. Вместе с говяжьим бульоном и мадерой дольем до кипения.

Процедим и охладим до застывания.С желе снимем жир. Дальше желе разогреем и зальем им язык. Банки укупорьте и пастеризуйте 1 час.

Перед подачей язык нарежем тонкими ломтями и гарнируйте желе.

Беречь в банках при температуре 1-20 °C до года.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Язык заливной (5)
• Рецепт - Говяжий язык с яблочным соусом
• Рецепт - Язык говяжий ароматный (2)
• Рецепт - Язык заливной (3)
• Рецепт - Язык заливной

Добавьте Рецепт - Говяжий язык в желе из мадеры в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Говяжий язык в желе из мадеры", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях