Рецепт - Соус «Шасер»
масло животное - 25 грамм
лук-шалот измельченный - 10 грамм
чеснок измельченный - 1 зубчик
грибы - 50 грамм
вино белое - 60 миллилитров
помидоры - 100 грамм
соус полугазированный (см. рецепт на сайте) или уваренный бульон (см. рецепт на сайте)
зелень петрушки и эстрагона рубленая
Разогреем масло в небольшом сотейнике.
Добавим лук-шалот и обжарим 2–3 минуты (без окрашивания).
Добавим чеснок и грибы, закроем крышкой и варим на медленном огне 2–3 минуты.
Сцеживают жир.
Вольем вино и уваривают наполовину.
Кладем помидоры (очищенные от семян и нарезанные на кусочки).
Добавим полуглазированный соус или бульон и варим на медленном огне 5–10 минут.
Посолим по вкусу и добавим зелень эстрагона и петрушки.
Примечание Соус «Шасер» подадим к жареным бифштексам, отбивным, курице и т. д.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Соус «Шасер» в закладки!
comments powered by HyperComments
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Соус «Шасер»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
