Рецепт - Итальянский соус

маргарин , растительное или животное масло - 25 грамм
лук-шалот измельченный - 10 грамм
грибы измельченные - 50 грамм
ветчина постная измельченная - 25 грамм
помидоры - 100 грамм
зелень петрушки
кервель (листовой или салатный) и эстрагон
соус полуглазированный (см. рецепт на сайте) или уваренный бульон (см. рецепт на сайте)



Разогреем жир в небольшом сотейнике.

Добавим лук-шалот и обжарим 2–3 минуты, дальше кладем грибы и прогреем еще 2–3 минуты (такая смесь называется дюксель).

Добавим полуглазированный соус (или бульон), ветчину и помидоры, нарезанные на кусочки и очищенные от семян.

Варим на медленном огне 5–10 минут. Добавим по вкусу специи.

Добавим измельченные травы.

Примечание Итальянский соус подадим с кусками жареной телятины или баранины

• Рецепт - Соус итальянский (2)
• Рецепт - Итальянский томатный соус
• Рецепт - Соус итальянский
• Рецепт - Пикантный соус
• Рецепт - Соус «Шасер»

Добавьте Рецепт - Итальянский соус в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Итальянский соус", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях