Фриттата с капустой кале

 Ингредиенты:

• яйца (крупные) – 8 шт.
• пармезан – 100 г
• капуста кале – 280-300 г
• пепперони – 60-85 г
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• масло оливковое – 3 ст. л.
• перец черный молотый – ¼ ч. л.
• соль – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Натереть на мелкой терке пармезан.

2. Очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук.

3. Хорошенько промываем под проточной водой капусту кале и слегка встряхиваем, чтобы удалить с листьев оставшиеся капельки воды. Вырезаем жесткие части и крупно шинкуем.

4. Нарезаем тонкой соломкой или небольшими ломтиками пепперони.

5. Чеснок чистим и измельчаем.

6. Берем яйца и разбиваем в миску среднего размера. Добавляем к ним  соль, черный молотый перец и  половину тертого сыра. Получившуюся смесь хорошенько взбиваем  венчиком.

7. В сковороде разогреваем оливковое масло,  вкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжариваем на среднем огне до мягкости. Примерное время обжаривания составляет 5-6 минут.

8. К обжаренному луку добавляем листовую капусту. Выкладывать кале нужно в несколько приемов: выложить часть капусты, а когда она обмякнет и немного осядет, добавить следующую часть.  И так далее (всего 2-4 приема).

9. Слегка приправляем черным молотым перцем и солью капусту с луком. Делать это нужно с осторожностью, так как яичная смесь, которой вы позже будете заливать овощи, уже содержит данные ингредиенты.

10. Обжаривать капусту с луком до тех пор, пока жидкость из сковороды полностью не испарится. После этого, как жидкость испарится, чуть увеличиваем огонь, добавляем колбасу и измельченный чеснок, перемешиваем и готовим еще  1 минуту.

11. Добавляем в сковороду яично-сырную смесь и хорошенько все перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне в течение 4-5 минут.

12. Снимаем фриттату с огня и посыпаем  оставшимся сыром.

13. Сковороду с омлетом помещаем в предварительно разогретую духовку и запекаем в течение 1-2 минут.

• Равиоли со шпинатом и рикоттой
• Голубцы с морковью по-корейски
• Белая рыба с овощным соусом
• Пасхальное печенье “Шоколадное гнездо”
• Соус арраббиата и карбонара

Добавьте Фриттата с капустой кале в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Фриттата с капустой кале", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях