Пасхальное печенье “Шоколадное гнездо”

 Ингредиенты:

«Шоколадное гнездо»

• черный шоколад – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• попкорн – 100 г
• мед – 4 ст. л.

для марципановых яиц:

• миндаль – 200 г
• вода – 4 ст. л.
• сахар – 200 г
• белок – 1 шт.
• сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим марципановую массу. Для этого, опускаем неочищенный миндаль в кипяток и поварим в течение 1–2 мин. Откидываем  миндаль на дуршлаг. Когда вода стечет, снимаем с орехов кожицу. Ядра моем и обжариваем на раскаленной сковороде 10–15 мин. постоянно помешивании. Затем, измельчаем миндаль в муку.
при помощи  блендера.

2. Варим густой сироп, для этого  смешаем в кастрюле  сахар с водой. Ставим на огонь (сахар должен полностью раствориться).

3. Добавляем в сироп измельченный миндаль и нагреваем, постоянно помешивая, 3-4 мин. Получившуюся  массу перекладываем на плоское блюдо, накрываем пищевой пленкой и даем остыть. После того, как марципановая масса остынет, пропускаем ее  через мясорубку.

4. Добавляем в,  перепущенный через мясорубку, марципан  взбитый белок, тщательно перемешиваем и вылепливаем из массы маленькие яйца длиной около 3 см. Присыпаем их сахарной пудрой.

5. Ломаем шоколад на небольшие кусочки и кладем в сотейник. Туда же, добавляем  масло и мед и готовим  на небольшом огне, пока шоколад не растопится и масса не приобретет однородную консистенцию.

6. Выкладываем в миску попкорн, заливаем его  шоколадом и тщательно перемешайте. Теперь, берем блюдо, застилам пергаментом. Ложкой выкладываем на пергамент  получившуюся  шоколадную массу в виде кружков толщиной около 2 см и диаметром 6–7 см – «гнезда». Ставим в холодильник на 2-3 ч. Когда «гнезда» застынут, выкладываем  в каждое по 2-3 марципановых яйца.

• Кулич с коньяком и мускатным орехом
• Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе
• Сациви из осетрины
• Шоколадное пирожное «Брауниз» с клюквой.
• Рецепт - Миндаль в черном шоколаде

Добавьте Пасхальное печенье “Шоколадное гнездо” в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Пасхальное печенье “Шоколадное гнездо”", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях