Кулич с коньяком и мускатным орехом

 Ингредиенты:

• дрожжи свежие – 40 г
• молоко – 300 мл
• мука – 1 кг
• сахар – 300 г
• яйца – 10 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• масло сливочное – 250 г
• лимон – 1 шт.
• настойка шафрановая – 1 ч.л.
• коньяк – 1 ст.л.
• сахар ванильный – 1 ст.л.
• орех мускатный тертый -  0,5 ч.л.
• изюм – 100 г

Способ приготовления:

1. Для начала, делаем опару. Соединяем в миске дрожжи с теплым молоком, добавляем 1 стакан муки, 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем и даем подойти.
2. Берем яйца, отделяем белки от желтков. 3 белка взбиваем, желтки растираем с сахаром и солью, пока смесь не побелеет.
3.  Затем, половину смеси из желтков выливаем в опару, добавляем 250 г муки. Все перемешиваем и даем паре подойти.
4.  Добавляем в тесто оставшуюся желтковую массу, муку и взбитые белки. Аккуратно перемешиваем. Затем добавляем натертую цедру лимона, размягченное сливочное масло, коньяк, шафрановую настойку, мускатный орех, ванильный сахар, изюм. Всё перемешиваем. Вместо шафрановой настойки можно использовать 0,5 ч.л. куркумы.
5. Застилаем,  промасленной бумагой для выпечки, формы,  в которых будут выпекаться куличи, и выкладываем  в них тесто, на половину высоты форм, накрываем кухонным полотенцем и даем подойти.
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, около 30-40 минут.
7. Вынимаем из духовки готовые куличи, оставляем в формах на некоторое время, чтобы куличи немного остыли, затем вынимаем из формы и украшаем по своему вкусу. Можно приготовить глазурь из взбитого белка с сахарной пудрой, можно посыпать декоративной посыпкой.

Оцените рецепт:

• Кулич "Миндальный"
• Кулич шафрановый (на желтках)
• Торт с клубникой и маскарпоне
• Блинчики с рикоттой и маком
• Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе

Добавьте Кулич с коньяком и мускатным орехом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Кулич с коньяком и мускатным орехом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях