Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе

 

Ингредиенты:

150 г шоколадного печенья
75 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

200 г белого шоколада
450 г  сливочного сыра
2 яйца
100 г сахарной пудры или мелкого сахара
1 ч.л. ванильной эссенции

Для желе:

1 ст.л. желатина
3 ст.л. воды
300 г клубники
50 г сахара

Способ приготовления:

 

1. Берем шоколад  и растапливаем на водяной бане.

2. Делаем основу, для этого измельчаем шоколадное  печенье в крошку,  добавляем к нему растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем.

3.Берем форму, застилаем ее пергаментом. Высыпаем на пергамент  крошки от печенья и хорошо  утрамбовываем.

4. Включаем духовку и разогреваем до 160 градусов. Ставим  форму духовку и выпекаем основу в течение 10 минут. Через 10 минут вынимаем и даем немного остыть. Духовку не выключаем.

5.Затем, берем сливочный сыр и размешиваем его с сахарной пудрой до появления однородной массы. По одному добавляем яйца, и после каждого добавленного яйца хорошо перемешиваем. Добавляем ванильную эссенцию и шоколад и еще раз хорошо перемешиваем.

6. На остывшую основу, сверху выкладываем начинку и ставим все снова в духовку. Выпекаем еще около 40-45 минут, пока начинка не схватится,  и не будет подрагивать при постукивании по форме только в центре.

7. Остужаем чизкейк до комнатной температуры и ставим в холодильник минимум на 4 часа.

8. Готовим желе. Заливаем холодной водой и оставляем набухать желатин. Тем временем, размораживаем  замороженную клубнику, соединяем ее с сахаром и взбиваем до состояния пюре блэндэром.

9. Ставим на плиту разбухший желатин и на небольшом огне, постоянно помешивая при доводим до растворения. Закипать не даем.

10. Остужаем желатиновую массу в течение 5 минут. Затем добавляем 2 ст.л. ягодного пюре и интенсивно перемешиваем, добавляем оставшимся пюре и перемешиваем.

11. Достаем из холодильника чизкейк, выливаем поверх ягодное желе и ставим в холодильник до полного застывания.

12. Готовый чизкейк аккуратно вынимаем из формы и кладем на блюдо.

• Крем-брюле
• Профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками
• Запеченная баранина с мятным соусом
• Соус арраббиата и карбонара
• Шоколадное пирожное «Брауниз» с клюквой.

Добавьте Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях