Крем-брюле

 Ингредиенты:

• 750 мл жирных сливок (25-35%)
• 100 г сахара
• 10 желтков от средних яиц
• 1 ч.л. ванильного экстракта или 1 ст.л. ванильного сахара
• Сахар

Способ приготовления:

1. Берем ковшик, наливаем в него примерно треть сливок, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем до растворения сахара. Снимаем ковшик с огня и доливаем остальные сливки.

2. Перемешиваем желтки ,не взбивая, до более-менее однородного состояния. Соединяем желтки со сливками и ванильным экстрактом.

3. Процеживаем получившуюся массу через марлю и переливаем в емкость с носиком, из которой удобно наливать.

4.Берем форму, в которую может поместиться 8 маленьких формочек, и  на дно стелем небольшое полотенце. Ставим сверху формочки и разливаем в них сливочную массу. В большую форму наливаем кипящую воду так, чтобы она доходила до середины маленьких формочек.

5.Включаем духовку, разогреваем до 150 градусов и аккуратно кладем в нее нашу форму и готовим около 30 минут, пока масса не схватится и не будет только слегка подрагивать.

6. Затем, вынимаем формочки и даем остыть до комнатной температуры, после ставим в холодильник и полностью охлаждаем, примерно в течении в течение 2 часов.

7. Вынимаем, перед подачей, из холодильника, если есть конденсат, промакиваем его салфеткой. Поверхность каждой порции посыпаем коричневым сахаром и растапливаем его при помощи горелки. Если нет горелки, можно попробовать растопить в микроволновой печи под грилем.

Время приготовления: 2 часа 35 минут
Оцените рецепт:

• Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе
• Профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками
• Запеченная баранина с мятным соусом
• Соус арраббиата и карбонара
• Рецепт - ШОКОЛАДНАЯ МАРКИЗА НА 14 ФЕВРАЛЯ

Добавьте Крем-брюле в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Крем-брюле", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях