Соус арраббиата и карбонара

Ингредиены:

Для соуса арраббиата:

• 500 г томатов в собственном соку
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• небольшой перчик чили
• 4 веточки зеленого базилика
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Для соуса карбонара:

• 300 г копченого бекона
• 1 зубчик чеснока
• 100 г пармезана
• 6 желтков
• 140 мл сливок жирностью 22%
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец 

Способ приготовления:

 

Готовим соус карбонара.

 

1. Для того, чтобы приготовить соус карбонара, берем  чеснок, очищаем и измельчаем. Бекон нарезаем небольшими кусочками. В сотейнике разогреваем масло и обжариваем чеснок и бекон, 2 мин. Снимаем с огня.

 

2. Сыр пармезан натираем на мелкой терке. Берем кастрюлю, наливаем в нее сливки ставим на огонь и доводим до кипения, слегка остужаем, добавляем в сливки пармезан и пармезан и перемешиваем.

 

3. Взбиваем в пену желтки и  добавляем их к пармезановым сливкам. Получившуюся массу смешать с обжаренным луком и беконом. Наливаем все в соусник.

 

Готовим соус арраббиата.

 

1.Берем  лук и чеснок чистим и измельчаем. Перец моем, разрезаем вдоль пополам и удаляем семена и белые перегородки. Тонко нарезаем помидоры и базилик

 

2. Берем сковороду, разогреваем в ней  масло и  обжариваем лук, 5 мин., затем добавляем чеснок и перчик, готовим еще 2 мин.

 

3. Добавляем в сковороду помидоры, вместе с соком, соль, свежемолотый черный перец. Тушим все 40 мин. на очень маленьком огне, добавляем базилик, все перемешиваем и снимаем с огня. Накладываем в соусник.

 

 

• Сациви из осетрины
• Ризотто с копченой рыбой и пореем
• Праздничная фаршированная утка.
• Мясная запеканка с баклажанами под соусом Бешамель
• Рецепт - Спагетти «Карбонара»

Добавьте Соус арраббиата и карбонара в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Соус арраббиата и карбонара", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях