Белая рыба с овощным соусом

 

 Ингредиенты:

•  белая морская рыба (филе) – 1 кг (можно взять и несколько целых рыбешек)
•  мука – 1 ст.
•  разрыхлитель – 1 ч.л.
•  яйца – 1 шт.
•  вода – 2/3 ст.
•  лимонный сок – 1/3 ст.л.
•  соль, перец черный молотый – по вкусу

для жарки рыбы:

•  мука – 1 ст.
•  лимонный сок – 1/3 ст.л.
•  масло для фритюра

для соуса:

•  лук репчатый – 1 головка среднего размера
•  цукини – 1 шт. среднего размера
•  помидоры – 1 шт. (крупный)
•  томатный сок – 1 ст.
•  оливковое масло
•  соль, перец черный молотый – по вкусу
•  базилик – 1 щепотка

Белая рыба с овощным соусом готовится следующим образом:

1. Берем яйца, смешиваем их с водой и лимонным соком, слегка взбалтываем, добавляем муку, разрыхлитель, соль, перец по вкусу и взбиваем до образования однородной массы без комочков.
2. Затем, берем рыбное филе, нарезаем его небольшими кусочками. Каждый кусочек обмакиваем  в лимонный сок, затем обваливаем  в  муке, обмакиваем в льезоне и обжариваем на масле 8-9 мин. до готовности.
3. Поджаренную рыбу выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для того, чтобы оно впитало масло.
4. Моем  овощи. Чистим и мелко нарезаем лук.  У цукини удаляем плодоножку, нарезаем его на небольшие кусочки и обжариваем вместе с луком на оливковом масле до мягкости.
5. Перекладываем обжаренные  овощи в кастрюлю и добавляем к ним очищенный помидор, нарезанный на мелкие кусочки, томатный сок и базилик, солим, перчим по вкусу и тушим 15-20 мин.

6. Подаем рыбу с соусом.

• Турецкие булочки ачма
• Пасхальное печенье “Шоколадное гнездо”
• Утиная печень с томатами и бальзамическим уксусом
• Соус арраббиата и карбонара
• Сациви из осетрины

Добавьте Белая рыба с овощным соусом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Белая рыба с овощным соусом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях