Курник из слоеного теста

Ингредиенты

 

Для теста:

 

1. Мука - 2 стакана
2. Вода - 110-120 мл
3. Яйцо - 1 шт.
4. Масло сливочное - 200-250 г
5. Соль - 1/4 ч. ложки
6. Лимонная кислота или уксус

Для блинчиков:

1. Мука - 50 г
2. Молоко - 0,5 стакана
3. Яйцо - 1-2 шт.
4. Немного сливочного масла
5. Соль по вкусу

6. Сахар по вкусу

Для фарша:

1. Куриное мясо - 450 г
2. Рис - 60 г
3. Яйца - 3 шт.
4. Белые грибы (свежие или сухие) - 150 г
5. Масло сливочное - 50 г
6. Зелень петрушки или укропа
7. Соль

8. Сахар

9. Перец черный молотый по вкусу

 

Способ приготовления

 

Начинка для курника.

 

1. Первый фарш: отвариваем курицу, мякоть снимаем и режем. Чтобы фарш не был сухим, добавляем 20 г растопленного сливочного масла и немного бульона.

 

2. Второй фарш: варим рассыпчатый рис, добавляем рубленные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, сливочное масло и все перемешиваем.

 

3. И третий фарш: режим отварные или свежие грибы соломкой, поджариваем на масле, добавляем мелко порубленные яйца и зелень.

 

4. Из теста делаем две лепешки толщиной 0.5 см. На основную лепешку диаметром около 25 см укладываем блинчики из пресного теста. Каждый блинчик перекладываем слоем фарша из курицы, грибов, риса и яиц.

 

5. Укладываем фарш горкой в виде конуса. Второй лепешкой из слоеного теста («крышкой»), имеющей больший диаметр (35-40 см), накрываем горку из блинчиков и фарша на основной лепешке, защипываем края и смазываем готовый курник яйцом.

 

6. В нескольких местах его прокалываем и ставим в духовку при температуре 200С.

• Новогодний рецепт - Блинчики с индейкой
• Рецепт - Курник (5), суп с фаршем
• Рецепт - Курник (4)
• Рецепт - Курник (2)
• Рецепт - Курник

Добавьте Курник из слоеного теста в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Курник из слоеного теста", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях