суп с фаршем

Рецепт - Курник (5)

тесто слоеное - 500 грамм
яйцо для смазки - 1/2 шт.
Для блинчиков:
мука пшеничная - 40 грамм
сахар - 2 грамм
яйцо - 1/2 шт.
молоко - 100 грамм
масло топленое - 2 грамм
соль
Для фарша:
курица - 450 грамм
рис "Увелка" - 60 грамм
яйца вареные - две штуки.
грибы свежие - 150 грамм или сушеные - 50 грамм
масло сливочное - 50 грамм
зелень петрушки измельченная - 10 грамм



1. Приготовим фарши. Для куриного фарша сварим курицу, отделим мякоть от костей, нарежем ее и заправим маслом. Для рисового фарша сварим рассыпчатый рис, заправим его маслом, добавим 4 рубленых яиц, часть зелени, соль, перец. Для грибного фарша обжарим ломтики свежих или отваренных сухих грибов. Яичный фарш приготовим из рубленых вареных яиц, масла и зелени с добавлением специй.

2. Для блинчиков яйцо разотрем с сахаром и солью, разведем молоком и всыплем просеянную муку. Замесим жидкое тесто и испечем 4 блинчика.

3. Слоеное тесто раскатаем в пласт толщиной 4–5 мм и вырежем 2 лепешки. На лепешку меньшего диаметра уложим блинчик.

4. На блинчик уложим разные фарши, прослаивая их блинчиками.

5. Края нижней лепешки смажем яйцом, накроем ее второй лепешкой, края плотно прижмите, но не защипывайте. Курник смажем яйцом, украсим фигурками из теста, еще раз смажем яйцом и выпекаем до образования золотистой корочки при 210–230 °С.

6. Подаем курник, нарезав на порции. Отдельно можно подадим грибной или куриный бульон.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Мантапур
• Рецепт - Курник (4)
• Рецепт - Самса по-казахски
• Рецепт - Курник (2)
• Рецепт - Курник

Добавьте Рецепт - Курник (5), суп с фаршем в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Курник (5), суп с фаршем", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях