Рецепт - Пате из припущенного в вине лосося

Ингредиенты рецепта Пате из припущенного в вине лосося:

Укроп - небольшой пучок

Масло оливковое первого отжима – одна столовая ложка

Лимонный сок – одна столовая ложка

Масло сливочное – 200 грамм

Филе лосося – 500 грамм

Вино белое сухое – 200 миллилитров

Перец горошком

Соль

Способ приготовления рецепта Пате из припущенного в вине лосося:

Рыбу (часть или целую) в чешуе и коже нужно обдать кипятком. После этого чешуя сойдет практически сама, стоит только провести по ней ножом или можно хорошенько промыть под струей холодной воды. Голую кожу слегка поддеть ножом и она легко снимается. Рыбное филе нужно порезать на маленькие кусочки и постараться очистить от всех косточек, мелких и больших. В кастрюльке вскипятить вино и лимонный сок, опустить туда подготовленные кусочки рыбы и готовить семь-восемь минут. Рыбу вместе с жидкостью немного остудить около пяти минут, влить туда оливковое масло и блендером пюрировать. Затем немного присолить, добавить две трети масла, порезанного на кусочки и еще раз хорошенечко взбить блендером. Полученную массу аккуратно выложить в формочку, выложить сверху горошины душистого перца.. Укроп нужно мелко нарезать и смешать с размягченным оставшимся маслом. Поверх пате нанести укропное масло, для застывания поставить все в холодильник.

• Рецепт - Филе лосося с огурцами и укропом
• Рецепт - Рильет из лосося
• Рецепт - Укропные сконсы с лососем
• Рецепт - Тимбаль из семги ( форели, лосося) с красной икрой
• Рождественский рецепт - Грибное пате

Добавьте Рецепт - Пате из припущенного в вине лосося в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Пате из припущенного в вине лосося", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях