Рецепт - Солянка с гусем

 

бульон мясной - 2 л
гусь - 600 грамм
лук репчатый - 3 головки
морковь - одна штука.
огурцы соленые - три штуки.
каперсы - две столовых ложки
маслины без косточек - две столовых ложки
оливки без косточек - одна столовая ложка
пюре томатное - две столовых ложки
масло топленое - две столовых ложки
перец черный горошком - пять штук.
сметана - четыре чайных ложки
лавровый лист - одна штука.
лимон - 4 ломтика
соль



1. Гуся зальем водой, посолим, дольем воду до кипения, снимем пену и жир. Огонь убавим, варим гуся 1,5 часа. Гуся охладим в бульоне, отделим от костей мякоть, нарежем ее тонкими ломтиками и зальем частью бульона.

2. Огурцы, очистив от кожицы и семян, нарежем соломкой, припускайте 15 минут, добавив 2 столовые ложки бульона.

3. Лук и морковь нашинкуем, спассеруем на части масла. Отдельно на оставшемся масле спассеруем томатное пюре.

4. В кипящий мясной бульон положим огурцы, лук, морковь и томатное пюре, варим 10 минут при слабом кипении. Добавим оливки, каперсы, ломтики гуся, лавровый лист, перец, соль, дольем до кипения, варим 5 минут на слабом огне. Снимем солянку с огня, дадим ей настояться 15 минут.

5. При подаче в тарелки уложим маслины, зальем супом, добавим сметану, очищенные от кожицы ломтики лимона и посыплем рубленой зеленью укропа.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Рисовый суп с вяленым гусем, рисовый суп рецепт
• Рецепт - Солянка с копченой курицей (2), салат копченая курица с ананасами
• Рецепт - Солянка из кальмаров и рыбы
• Рецепт - Солянка с креветками
• Рецепт - Солянка по-ленинградски

Добавьте Рецепт - Солянка с гусем в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Солянка с гусем", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях