Рецепт - Солянка из кальмаров и рыбы

рыба (окунь, треска, минтай) - 600 грамм
кальмары - 500 грамм
лук - 300 грамм
огурцы соленые - 200 грамм
томат-пюре - две столовых ложки
сливочное масло - четыре столовых ложки
оливки - 50 грамм
каперсы - 50 грамм
маслины - 24 штук.
лимон - 1/2 шт.
лавровый лист - одна штука.
соль , перец черный горошком по вкусу
зелень петрушки или укропа



Рыбу разделать на филе с кожей, нарежем порционными кусками. Кости от рыбы зальем водой (1,2 л), варим 30–40 минут, процедим.

В рыбном бульоне отваривать кальмаров 2 минуты, дальше нашинкуем их соломкой.

Огурцы нарежем ломтиками и припустить в небольшом количестве бульона.

Лук, нарезанный соломкой, спассеруем на масле, добавим томатное пюре и обжаривать все вместе еще 5–7 минут.

В кипящий рыбный бульон положим огурцы, лук с томатом, оливки без косточек, каперсы, кусочки рыбы и варим 15 минут. Дальше добавим специи, кальмаров и прогреть еще 5 минут.

При подаче в солянку положим маслины, кружочек лимона и посыплем рубленой зеленью. Оцените рецепт:

• Рецепт - Солянка рыбная (2)
• Рецепт - Солянка рыбная
• Рецепт - Солянка домашняя с рыбой и кальмарами
• Рецепт - Рыбная солянка с кальмарами, приготовление супа солянка
• Рецепт - Солянка

Добавьте Рецепт - Солянка из кальмаров и рыбы в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Солянка из кальмаров и рыбы", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях