Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Супы-пюре » Рецепт - Суп-пюре из спаржи

Рецепт - Суп-пюре из спаржи

12 января 2011

Супы-пюре

Рецепт - Суп-пюре из спаржи

Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из спаржи

спаржа - 900 грамм
масло сливочное или оливковое - четыре столовых ложки
зеленый лук нарезанный - 1 1/2 стакана
мука пшеничная - три столовых ложки
бульон куриный - 1,2 л
сливки нежирные или натуральный йогурт - 1/2 стакана
эстрагон или кервель рубленый - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления рецепта Суп-пюре из спаржи

Срежем верхушки спаржи (длиной 6 см), зальем их кипятком и бланшируем 5–6 минут. Откинем на дуршлаг, дальше каждую верхушку разрежем на 2–3 части.

Стебли спаржи, срезав с них темные и загрубевшие части, нарежем небольшими кусочками.

Лук прогрейте с маслом, помешивая, на слабом огне 5 минут, до размягчения. Положим нарезанные стебли спаржи и нагреваем под крышкой еще 5 минут.

Всыплем муку, перемешаем. Готовим без крышки, помешивая, 3 минуты.

Вольем бульон или воду и, помешивая, дольем суп до кипения. Варим на слабом огне 8 минут, дальше посолим и поперчим. Перельем суп в кухонный комбайн и взобьем. Положим в суп верхушки спаржи, рубленую зелень, вольем большую часть сливок или йогурта, прогревайте 5 минут, дадим остыть и выдадим в холодильнике не меньше часа.

При подаче заправим суп оставшимися сливками или йогуртом.
Оцените рецепт:

(голосов: 11)

Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Суп-пюре из спаржи в закладки!

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Суп-пюре из спаржи", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0

Комментарии:

Оставить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

	Тоже Вас заинтересует суп солянка - достаточно познавательно Рецепт - Гороховый суп с копченой курицей Ингредиенты для рецепта Гороховый суп с копченой курицей горох "Увелка" - 3/4 стакана мякоть копченой курицы - 250 грамм морковь - две шту
	Крайне интересная новость про суп пюре - почитайте - интересно! Рецепт - Суп-пюре из фасоли с орехами (2) Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из фасоли с орехами (2) фасоль стручковая - 500 грамм орехи грецкие толченые - 1/2 стакана масло растительн
	Не менее интересно также и статья про суп пюре с фото - Вам это обязательно понравится Рецепт - Суп-пюре из фасоли с орехами Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из фасоли с орехами фасоль стручковая - 500 грамм орехи грецкие толченые - 1/2 стакана масло растительное - че
	Тоже Вас заинтересует суп солянка - Вам это обязательно понравится Рецепт - Суп-пюре из картофеля с гренками Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из картофеля с гренками картофель - две штуки. лук-порей - одна штука. крупа манная "Увелка" - одна чайная
	Не пропустите также приготовление супов рецепты - достаточно познавательно Рецепт - Морковный суп с имбирем Ингредиенты для рецепта Морковный суп с имбирем морковь - 450 грамм дрожжи сухие - одна чайная ложка оливковое масло - две столовых ложки лук рублены
	Крайне интересная новость про суп из морепродуктов - Вам это обязательно понравится Рецепт - Суп из креветок Ингредиенты для рецепта Суп из креветок креветки очищенные, (панцири сохранить) - один килограмм лук репчатый измельченный - 1 крупная головк
	Не менее интересно также и статья про как приготовить вкусный суп - достаточно познавательно Рецепт - Суп с фаршированным перцем Ингредиенты для рецепта Суп с фаршированным перцем лук репчатый - три штуки. морковь - две штуки. помидоры - две штуки. картофель - две штуки. рас
	Почитайте также про суп пюре из грибов - это интересно Рецепт - Суп с курицей и грибами Ингредиенты для рецепта Суп с курицей и грибами мякоть курицы - 100 грамм грибы вареные - 25 грамм спаржа - 50 грамм ростки соевых бобов - 20 грамм с
	Рекомендуем также суп пюре с фото - Вам это обязательно понравится Рецепт - Суп-пюре из моркови (2) Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из моркови (2) морковь - 150 грамм мука пшеничная - 5 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 130 миллилит