Рецепт - Заварные булочки с курицей в соусе

Для теста:
сливочное масло - 75 гр.
мука - 95 гр.
яйца - три штуки.
соль
Для начинки:
сливочное масло - 15гр.
мука - 15гр.
молоко - 150мл.
лавровый лист - одна штука
петрушка - 3 ст. л.
тимьян
сливки - 4 ст. л.
соль
молотый черный перец
отварная куриная грудка
растительное масло - 1 ст. л.



Заварное тесто:

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 3 минуты

1. В кастрюлю с толстым дном положим масло и вольем 215 миллилитров воды. Дольем до кипения так, чтобы к тому моменту, когда вода закипит, масло уже полностью растворилось.

2. Когда жидкость закипит, всыплем сразу всю муку и снимем кастрюлю с огня.

3. Действуя как можно быстрее, хорошо перемешаем тесто деревянной ложкой: скоро оно станет густым и будет отставать от краев кастрюли. Посолим тесто.

4. Опустим кастрюлю на одну треть в миску с холодной водой, чтобы охладим смесь.

5. Взобьем в отдельной посуде яйца. Когда смесь охладится, вливайте яйца небольшими порциями, не переставая взобьем и следя за тем, чтобы они хорошо перемешивались с тестом. Если яйца крупные, вам могут не понадобиться все — следите за консистенцией теста: в готовом виде оно должно стекать.

Основное приготовление булочек с начинкой:

Время подготовки: 25 мин

Время приготовления: 35 мин

1. Разогреем электродуховку до 200 С, газовую — до 180°С. Смажем маслом 4 формочки для тарталеток. Разольем тесто на 4 большие и 4 маленькие части. Положим в формочки большую часть, дальше — меньшую. Выпекаем 30-35 мин.

2. Разогреем на слабом огне молоко с маслом, всыпав муку и добавив лавровый лист. Взбивайте соус, пока он не закипит.

3. Вынем лавровым лист. Положим в соус 2 ст. л. петрушки, тимьян, соль, перец и вольем сливки. Помешайте, добавим курятину. Помешивая, подогреем.

4. Вынем булочки из формочек и срежем с них верхушки.

Смажем «крышечки» сверху растопленным маслом и посыплем оставшейся петрушкой. Наполним булочки куриной начинкой, накроите «крышечками». Подаем горячими на листьях салата.

• Рецепт - Булочки заварные с сыром
• Рецепт - Булочки из заварного теста с грибами
• Рецепт - Булочки с ветчинным муссом (2)
• Рецепт - Заварные пирожные с абрикосами и творожн
• Рецепт - Заварные пирожные с абрикосами и творожн

Добавьте Рецепт - Заварные булочки с курицей в соусе в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Заварные булочки с курицей в соусе", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях