Кулинарные рецепты » Основные блюда » Разные основные блюда » Рецепт - Плов с мясом и фруктами
Рецепт - Плов с мясом и фруктами
12 января 2011
Разные основные блюда
Рецепт - Плов с мясом и фруктами
Ингредиенты для рецепта Плов с мясом и фруктами
баранина (лопаточная часть, грудинка) - 400 грамм рис "Увелка" - 1 стакан лук репчатый - две штуки. масло топленое - четыре столовых ложки сливы сушеные - четыре столовых ложки алыча свежая - 1/2 стакана гвоздика - одна штука. шафран - 1 щепотка корица молотая - 1 щепотка соль по вкусу
Способ приготовления рецепта Плов с мясом и фруктами
Баранину промоем, удалим пленки и сухожилия, мякоть отделим от костей. Кости зальем 2 стаканами воды и сварим бульон. Мякоть баранины нарежем по 2 куска на порцию и обжарим. Добавим мелко нарезанный и спассерованный на масле лук, предварительно замоченную на 4–5 часов альбухару, алычу, гвоздику, часть настоя шафрана, 1/2 часть корицы, вольем 1/2 стакана костного бульона, посолим и тушим до готовности. Настой шафрана приготовим, залив щепотку шафрана 1/2 стакана крутого кипятка на 15–20 минут. Рис промоем до прозрачной воды, замочить в холодной воде на 10–15 минут, сварим до полуготовности, откинем на дуршлаг, промоем холодной кипяченой водой, дадим воде стечь. На дно посуды положим часть масла, подготовленный рис, добавим 1 стакан бульона и под крышкой на слабом огне доведем плов до готовности. Часть готового плова окрасить настоем шафрана. При подаче в тарелку положим готовый белый рис, дальше слой окрашенного шафраном риса, польем маслом, сбоку уложим готовую баранину с овощами и фруктами, польем ее полученным при тушении соусом и посыплем оставшейся корицей.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Плов с мясом и фруктами в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Плов с мясом и фруктами", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
