9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
ветчина - 250 грамм картофель - 10 клубней кукуруза консервированная - 1 банка лук репчатый - 2 головки морковь бульон - 3 л масло сливочное - две столовых ложки лавровый лист зелень петрушки соль перец черный молотый
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
говядина (мякоть) - 600 грамм лук репчатый - 4 головки чеснок - 8 зубчиков картофель - 6 клубней сметана - 100 грамм масло сливочное - три столовых ложки семена тмина - одна чайная ложка приправа чили вода - 3 л зелень петрушки перец черный молотый соль рис "Увелка" - 100 грамм помидоры - пять штук.
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
баранина мякоть - 125 грамм масло топленое - одна столовая ложка рис "Увелка" - 100 грамм лук репчатый - 2 головки яйцо - две штуки. бульон - 4 стакана зелень петрушки перец черный молотый - по вксу
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
говядина вареная мякоть - 100 грамм чечевица "Увелка" - 40 грамм картофель - 2 клубня орехи грецкие ядра - 20 грамм лук репчатый - 1 головка чернослив без косточек - пять штук. масло топленое - одна столовая ложка мука пшеничная пассерованная - одна чайная ложка бульон - 4 стакана зелень укропа перец черный молотый соль
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
мякоть вареной телятины - 100 грамм печень говяжья - 40 грамм яйцо - одна штука. лук зеленый - 10 грамм жир - одна столовая ложка рис "Увелка" - одна столовая ложка мука пшеничная - одна столовая ложка зелень петрушки вода или мясной бульон - 2 стакана соль перец красный молотый - по вкусу помидоры - пять штук.
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
