9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
рыба пресноводная, филе - 300 грамм яйцо вареное - две штуки. перец черный молотый - 1 грамм глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки масло кунжутное - одна чайная ложка соль - по вкусу салат-латук - 10 грамм
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
картофель - 50 грамм капуста белокочанная - 50 грамм морковь - 50 грамм огурцы - 50 грамм помидоры - 50 грамм грибы свежие - 50 грамм томат-пюре - две столовых ложки масло растительное - две столовых ложки глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки сахар - 1/2 ч. ложки соль - по вкусу зелень
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
свекла молодая с ботвой - 400 грамм морковь очищенная - 100 грамм уксус 3%-й - 30 грамм квас хлебный - 1,3 л лук зеленый - 110 грамм огурцы - 250 грамм яйцо - четыре штуки. соль - по вкусу сахар - 10 грамм зелень укропа мелко рубленная - 80 грамм сметана - 200 грамм
Мнений о рецепте 0
Ингредиенты для рецепта
горох сушеный - 280 грамм корень петрушки - 26 грамм лук репчатый - 100 грамм грудинка свиная копченая - 160 грамм бульон с копченостями - 1,6 л морковь - 100 грамм зелень - 80 грамм соль перец
Мнений о рецепте 0
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
крупа перловая "Увелка" - 50 грамм баранина молодая без костей - 300 грамм лук репчатый - 1 луковица морковь крупная - одна штука. корень сельдерея - 150 грамм чеснок - 3 толченых зубчика маргарин - одна столовая ложка молоко - 500 грамм вода - 500 грамм лавровый лист соль перец черный свежесмолотый зелень рубленая бульонные кубики (овощной бульон) - одна штука. тимьян - 1/2 ч. ложки
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки. |
![](/uploads/taginator/Small-Mar-2012/tortgrafskie-razvaliny.jpg "Торт\")
