Рецепт - Свекольник

свекла молодая с ботвой - 400 грамм
морковь очищенная - 100 грамм
уксус 3%-й - 30 грамм
квас хлебный - 1,3 л
лук зеленый - 110 грамм
огурцы - 250 грамм
яйцо - четыре штуки.
соль - по вкусу
сахар - 10 грамм
зелень укропа мелко рубленная - 80 грамм
сметана - 200 грамм



Свеклу отделим от ботвы, очистим от кожицы, нарежем соломкой. У ботвы отрежем черешки, нарежем кусочками, соединим с нарезанной свеклой и зальем горячей водой, добавим уксус и при закрытой крышке припустим почти до готовности. В конце припускания добавим зеленую часть ботвы, нарезанную соломкой, и проварите 5 -7 минут. Охладим.

Морковь нарежем соломкой и припустим в воде до готовности. Охладим.

Яйца сварим вкрутую, очистим.

Грунтовые для свекольника огурцы очистим от кожицы. Нарежем соломкой.

Лук мелко нашинкуем.

Квас процедим.

Часть сметаны, соль, сахар и лук соединим, добавим морковь, свеклу вместе с отваром и ботвой, огурцы, вольем квас и хорошо размешаем.

При подаче разложим свекольник в тарелки, положим по половинке вареного яйца, сметану и укроп.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Холодник (2)
• Рецепт - Свекольник (4)
• Рецепт - Свекольник холодный
• Рецепт - Свекольник холодный с кальмарами
• Рецепт - Свекольник (2)

Добавьте Рецепт - Свекольник в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Свекольник", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях