12 января 2011
Ингредиенты для рецепта бульон мясной - 750 грамм мясо вареное - 100 грамм капуста белокочанная - 100 грамм картофель - 180 грамм огурцы соленые - 60 грамм корень сельдерея - 20 грамм морковь - одна штука. лук репчатый - 1 головка корень петрушки - одна штука. масло топленое - 20 грамм сметана - 100 грамм перец черный молотый, соль, лавровый лист по вкусу рассол огуречный
12 января 2011
Ингредиенты для рецепта
мякоть телятины - 200 грамм ветчина - 80 грамм сосиски - 80 грамм язык - 100 грамм огурцы соленые - 100 грамм лук репчатый - 1 головка шампиньоны маринованные - 50 грамм оливки без косточек - 50 грамм каперсы - 80 грамм бульон мясной - 4 стакана масло сливочное - четыре столовых ложки томатная паста - одна столовая ложка маслины - 50 грамм лимон - одна штука. сметана - 1/2 стакана перец черный молотый, соль по вкусу
12 января 2011
Ингредиенты для рецепта
грибы свежие - 180 грамм лук - 1 головка огурцы соленые - 100 грамм каперсы - две столовых ложки маслины и оливки - по две столовых ложки томат-пюре - две столовых ложки сливочное масло - одна столовая ложка вода - 1 литр перец черный молотый , соль по вкусу сметана - две столовых ложки лимон
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
рыба (окунь, треска, минтай) - 600 грамм кальмары - 500 грамм лук - 300 грамм огурцы соленые - 200 грамм томат-пюре - две столовых ложки сливочное масло - четыре столовых ложки оливки - 50 грамм каперсы - 50 грамм маслины - 24 штук. лимон - 1/2 шт. лавровый лист - одна штука. соль , перец черный горошком по вкусу зелень петрушки или укропа
11 января 2011
Ингредиенты для рецепта
филе куриное - четыре штуки. корень петрушки - одна штука. корень сельдерея - одна штука. лук репчатый - 1 головка картофель - три штуки. огурцы соленые - две штуки. перец черный горошком - пять штук. лавровый лист - одна штука. соль |
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Рассольники, солянкиРассольник - это суп на огуречном рассоле из солёных огурцов с пассированными овощами. Есть вегетарианские рассольники, которые готовятся на воде и на бульонах из костей, мяса, рыбы, курицы. Рассольник подаётся с мясом, потрохами, почками, рыбой. К рассольнику, сваренному на мясном бульоне, подаются ватрушки с творогом, а к рассольнику на рыбном бульоне подают расстегаи. В рассольник кладётся сметана, кроме рассольника на рыбном бульоне, с петрушкой или укропом. В рассольник обязательно входят солёные огурцы и пассированные овощи. Если при приготовлении рассольника вы используете мелкие огурцы, можете их не чистить, а крупные огурцы нужно избавлять от кожицы и зёрен. Чтобы сделать рассольник острее, в него добавляют прокипячённый и процеженный рассол от огурцов. Солянка (правильное название \"селянка\") — это острый суп, который готовят на крепком бульоне из мяса, рыбы или грибов. Для приготовления мясной солянки используется говядина, телятина, баранина, свинина, ветчина, варёная колбаса, сосиски, сардельки, дичь, субпродукты в виде языка, почек, говяжьего сердца. Рыбная солянка готовится из любого рыбного филе, за исключением очень мелкой и костлявой рыбы. Чтобы приготовить грибную солянку, используют солёные или сушёные грибы. Солянка является старинным русским национальным блюдом. В мясную солянку должен обязательно входить томат-пюре, рыбная и грибная солянки варятся без томата Для придания солянкам приятного вкуса используются маслины, каперсы, лимон (в грибную солянку лимон не добавляется). Мясная и грибная солянки перед подачей на стол заправляются сметаной. |
