9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
курица - 350 грамм огурцы соленые средней величины - четыре штуки. маслины без косточек - четыре столовых ложки лук репчатый - 2 средние головки каперсы - одна столовая ложка томат-пюре - три столовых ложки масло сливочное - две столовых ложки лимон - 4 ломтика сметана - четыре столовых ложки соль перец лавровый лист зелень
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
бульон мясной - 750 грамм мясо вареное - 100 грамм капуста белокочанная свежая - 100 грамм картофель - 180 грамм огурцы соленые - 60 грамм корень сельдерея - 20 грамм морковь - 1/2 шт. лук репчатый - 80 грамм корень петрушки - одна штука. масло топленое - 20 грамм сметана - 20 грамм зелень для оформления соль перец лавровый лист рассол огуречный
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
бульон - 1,6 л кости - 300 грамм говядина - 250 грамм почки говяжьи - 140 грамм окорок или ветчина - 100 грамм сосиски или сардельки - 90 грамм лук репчатый - 200 грамм томат-пюре масло сливочное - 40 грамм огурцы соленые - 200 грамм оливки - 40 грамм каперсы - 80 грамм маслины - 80 грамм лимон сметана - 160 грамм специи - по вкусу зелень рубленая
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
картофель - 700 грамм корень петрушки - 160 грамм корень сельдерея - 30 грамм лук репчатый - 100 грамм огурцы соленые - 140 грамм шпинат или щавель - 110 грамм маргарин - 40 грамм бульон из мяса или птицы - 1,5 л соль перец лавровый лист рассол огуречный мясо кусочки сметана - 80 грамм зелень - 80 грамм
9 января 2011
Ингредиенты для рецепта
говядина , вареная мякоть - 150 грамм сосиски - 100 грамм окорок - 50 грамм огурцы соленые - три штуки. соус красный - 1 стакан сыр тертый - одна столовая ложка сухари панировочные - одна чайная ложка маргарин - одна столовая ложка маслины - 75 грамм жир - три столовых ложки лимон - 75 грамм лук репчатый - 2 головки зелень петрушки капуста белокочанная тушеная - 800 грамм |
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Рассольники, солянкиРассольник - это суп на огуречном рассоле из солёных огурцов с пассированными овощами. Есть вегетарианские рассольники, которые готовятся на воде и на бульонах из костей, мяса, рыбы, курицы. Рассольник подаётся с мясом, потрохами, почками, рыбой. К рассольнику, сваренному на мясном бульоне, подаются ватрушки с творогом, а к рассольнику на рыбном бульоне подают расстегаи. В рассольник кладётся сметана, кроме рассольника на рыбном бульоне, с петрушкой или укропом. В рассольник обязательно входят солёные огурцы и пассированные овощи. Если при приготовлении рассольника вы используете мелкие огурцы, можете их не чистить, а крупные огурцы нужно избавлять от кожицы и зёрен. Чтобы сделать рассольник острее, в него добавляют прокипячённый и процеженный рассол от огурцов. Солянка (правильное название \"селянка\") — это острый суп, который готовят на крепком бульоне из мяса, рыбы или грибов. Для приготовления мясной солянки используется говядина, телятина, баранина, свинина, ветчина, варёная колбаса, сосиски, сардельки, дичь, субпродукты в виде языка, почек, говяжьего сердца. Рыбная солянка готовится из любого рыбного филе, за исключением очень мелкой и костлявой рыбы. Чтобы приготовить грибную солянку, используют солёные или сушёные грибы. Солянка является старинным русским национальным блюдом. В мясную солянку должен обязательно входить томат-пюре, рыбная и грибная солянки варятся без томата Для придания солянкам приятного вкуса используются маслины, каперсы, лимон (в грибную солянку лимон не добавляется). Мясная и грибная солянки перед подачей на стол заправляются сметаной. |
