24 апреля 2012
Ингредиенты: петрушка, кинза - по одной веточке яйцо – одна штука соль перец красный молотый оливковое масло розмарин – две веточки имбирь - кусочек два сантиметра чеснок – два зубчика мед - 0,5 чайной ложки вустерский соус – одна столовая ложка соевый соус – две столовые ложки зерна граната виноград черный – 50 грамм виноград зеленый – 50 грамм помидоры черри - 5-6 штук лук порей – одна штука морковь – одна штука тесто слоеное бездрожжевое – 200 грамм (один пласт) филе грудки индейки – 200 грамм вырезка свиная – 200 грамм вырезка телячья – 200 грамм язык говяжий или свиной – 200 грамм вино белое – 150 миллилитров
Мнений о рецепте 0
23 апреля 2012
 Ингредиенты: Морская соль Пучок кинзы и мяты Растительного масла - три-четыре столовые ложки Две щепотки листьев тимьяна Шесть-семь долек чеснока Четыре небольших стебля лука-порея 600 грамм баранины 250 грамм фасоли
Мнений о рецепте 0
23 апреля 2012
Ингредиенты: Мясо: Три куска карбоната без кости поперчить и посолить Маринад: Одна столовая ложка оливкового масла Сок половинки лимона Одна луковица, нарезанная полукольцами Один зубок чеснока - пропустить через пресс Для соуса: Полторы столовые ложки оливкового масла Петрушка Перец чили Перец Два зубка чеснока Одна небольшая луковица Одно зелёное яблоко (очистить и разрезать на четыре части) Два красных перца, почистить от семечек Соль Для гарнира: Брокколи + одна столовая ложка лимонного сока + одна столовая ложка оливкового масло Рис
Мнений о рецепте 0
20 апреля 2012
Ингредиенты: Кресс салат – горсть Масло оливковое – две столовые ложки Уксус винный – одна столовая ложка Лавровый лист – одна штука Семена кунжута – 10 грамм Мед – одна чайная ложка Лук шалот – одна штука Лук репчатый – одна штука Петрушка - три стебля Морковь – две штуки Сок лайма – 10 грамм Бренди – пять миллилитров Вустерский соус – 5 грамм Соевый соус – 15 грамм Томатный соус – 25 грамм Ребрышки свиные – 300 грамм Сельдерей корень – 50 грамм
Мнений о рецепте 0
20 апреля 2012
Ингредиенты: Для котлет: Растительного масла – 1,5 столовые ложки 40 грамм сливочного масла Одна чайная ложка соли 1/2 чайной ложки свежемолотого белого перца 90 грамм свежих белых хлебных крошек 300 миллилитров 35% охлаждённых сливок 600 грамм зачищенной телятины (можно поясничную часть туши) 1/8 чайной ложки свеженатёртого мускатного ореха Для соуса: 3/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца Один лавровый лист Пять столовых ложек белого винного уксуса 15 грамм сливочного масла 90 грамм очищенного репчатого лука 300 миллилитров 35% сливок Одна чайная ложка пшеничной муки
Мнений о рецепте 0
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Блюда из мяса и субпродуктовМясо является древнейшим пищевым продуктом, который использует человек. В кулинарных целях его широко используют столько же тысячелетий, сколько используется огонь. И сам тот факт, что человек начал употреблять в пищу мясо, приготовленное на огне, имеет не менее важное историческое значение, чем изобретение огня, так как благодаря этому человек резко выделился из остального животного мира. Блюда из мяса являются обязательным украшением всякого праздничного стола. Мясо является не только вкусным продуктом, но источником ценных белков, которые необходимы для роста и восстановления тканей нашего тела. Блюда из мяса готовят разными способами. Мясо подвергается варке, жарке, тушению и запеканию. Русская кухня обладает большим количеством рецептов приготовления варёного или тушёного мяса. Такие блюда из мяса могли использоваться как второе, так и практически полноценное первое блюдо. Мясо заготавливалось впрок. Его солили и употребляли в солёном виде. Свежую говядину всегда готовили очень ответственно, так как ели её нечасто. День, когда она появлялась на столе, считался маленьким праздником. Субпродукты незаслуженно называются субпродуктами. Они считаются такими же полноценными продуктами, как и обычное мясо. Из субпродуктов можно приготовить очень вкусные блюда. Более того, мозг ягнёнка, вымя, или язык – это деликатесы. Готовятся субпродукты нелегко. На их приготовление нужно много усилий и времени, но это того стоит. А пищевая ценность печени, лёгких, мозга, почек и сердца очень близка к мясу. Иногда они имеют неожиданный, но приятный вкус. Кроме того, самые лучшие студни готовят именно из субпродуктов. Субпродукты – залог успеха в приготовлении изысканных и необычных блюд, которые оцениваются по достоинству даже настоящими гурманами. Вам понадобится немного сноровки, чтобы ваши блюда из субпродуктов получились очень вкусными. |
