Рецепт - Студень из говядины

говядина с костями - 60 грамм
желатин - 3 грамм
морковь - 20 грамм
корень петрушки - 5 грамм
соль - 1 грамм
бульон - 70 миллилитров



Промытое мясо, не отделяя от костей, зальем холодной водой (на один килограмм мяса — 1,5–2 л воды) и варим при слабом кипении 3–5 часов. За час до окончания варки положим овощи и соль.

Сваренное мясо вынем из бульона, освободим от костей, пропустим через мясорубку, снова соединим с процеженным бульоном и проварить 20–30 минут. Добавим предварительно замоченный до набухания крупинок желатин и вновь доведем до кипения, но не кипятим, после чего разольем в формы и поставим на холод для застудневания.

Выход: 100 грамм.

Белки — 8,4 г, жиры — 2,7 г, углеводы — 1,6 г.

Калорийность — 65,2 ккал.

Примечание: на диету 8 готовим блюдо без соли. Оцените рецепт:

• Рецепт - Студень говяжий (2)
• Рецепт - Студень из говяжьих ножек
• Рецепт - Студень из птицы
• Рецепт - Студень из потрохов птицы
• Рецепт - Студень говяжий

Добавьте Рецепт - Студень из говядины в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Студень из говядины", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях