Рецепт - Яйца по-баскски

яйца - шесть штук.
грибы белые - 150 грамм
масло сливочное - 80 грамм
масло оливковое - одна столовая ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Для соуса:
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка



Сварим яйца вкрутую (варить 10 мин). Тщательно промоем раков, выпотрошим их, бросим в кипяток и варим 10 мин. Отвар сохранить. Отделим мясо от шеек и клешней, если раки крупные. Панцири всех раков растолочь в ступке, высыплем в раковый отвар и еще прокипятить, добавив сливочное масло (1 ст. л.), в течение нескольких минут, чтобы получилось около двух стаканов отвара. Получившийся отвар процедим и в течение 10 мин варим в нем вымытые грибы, добавив оливковое масло и лимонный сок. Дальше грибы вынем из отвара. Приготовим белый соус из сливочного масла и муки и разведем его отваром.

Яйца разрежем вдоль на 2 части и вынем из них желтки. Мясо раков, грибы и желтки порубим, добавим соль, перец, травы и перемешаем. Получившимся фаршем наполним половинки яиц. Выложимь яйца на смазанный сливочным маслом противень и зальем белым раковым соусом. Запечем в разогретой духовке 10 мин.

Подаем с хорошо охлажденным белым сухим вином.

Рецепт прислал Власенко Михаил

Оцените рецепт:

• Рецепт - Раки, запеченные под молочным соусом
• Рецепт - Раковые шейки под молочным соусом
• Рецепт - Яйца, запеченные с рокфором под белым соусом
• Рецепт - Яичница по-баскски
• Рецепт - Суп из раков, суп с раками

Добавьте Рецепт - Яйца по-баскски в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Яйца по-баскски", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях