Рецепт - Яйца, запеченные под молочным соусом

яйцо - восемь штук.
хлеб пшеничный - 80 грамм
масло сливочное - 40 грамм
сыр - 30 грамм
молоко - 400 грамм
мука пшеничная - 40 грамм
соль



Для соуса муку пассеруем на масле без изменения цвета до появления запаха каленого ореха, слегка охладим и разведем теплым молоком до однородной консистенции, добавим соль. Проварим 5—7 минут.

Хлеб освободим от корочек, нарежем кусочками 4х6 см толщиной 0,5 см. Обжарим на масле до золотистого цвета или подсушим в тостере.

Яйца варим «в мешочек» без скорлупы. Для этого в воду добавим соль и уксус 3%-й (50 г уксуса и 10 грамм соли на 1 л воды), доведем до кипения и, немного раскрутив воду, чтобы в центре образовалась воронка, быстро выпускают одно за другим яйца (но не более десять штукук сразу). Варим яйца 3—3,5 минуты. Они получаются немного приплюснутые, с бахромой по краям. Бахрому обрезают.

На смазанную маслом порционную сковороду уложим обжаренные кусочки хлеба, на них — вареные яйца, зальем молочным соусом, посыплем тертым сыром и запечем 10—12 минут до образования корочки при 230 °С.

Подадим на порционной сковороде по две штукиуки на порцию, сверху польем маслом.

• Рецепт - Раки, запеченные под молочным соусом
• Рецепт - Яйца, запеченные с рокфором под белым соусом
• Рецепт - Капуста, запеченная под молочным соусом (2)
• Рецепт - Котлеты, запеченные с молочным соусом, рецепт суп с фрикадельками
• Рецепт - Капуста, запеченная под молочным соусом

Добавьте Рецепт - Яйца, запеченные под молочным соусом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Яйца, запеченные под молочным соусом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях