Рецепт - Шницели из баклажанов с томатным соусом

баклажаны - 800 грамм
помидоры в собственном соку очищенные - 425 грамм
анчоусы консервированные в масле - одна штука.
масло оливковое - одна столовая ложка
чеснок измельченный - 1-2 зубчика
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
базилик рубленый - одна столовая ложка
батон пшеничный - 7 ломтиков
молоко - 500 грамм
яйцо - две штуки.
сыр пармезан тертый - три столовых ложки
масло топленое - 70 грамм
перец черный и кайенский молотый, соль по вкусу



Помидоры отделим от сока и взобьем в блендере в однородную массу, добавив анчоусы, оливковое масло и чеснок. Заправим солью черным и кайенским перцем, соединим с рубленой зеленью и охладим.

С батона срежем корочки и измельчим его в крошку. Баклажаны очистим от кожицы, нарежем ломтиками толщиной в 0,5 см и бланшируем 2–3 минуты в кипящем подсоленном молоке. Тщательно обсушим.

Взобьем яйца с пармезаном, солью и перцем. Обмакнем каждый ломтик баклажана в смесь, а дальше запанируем в крошках. Жарим на топленом масле с двух сторон до золотистого цвета.

Подаем шницели горячими с томатным соусом. Оформим веточками зелени и долькой лайма. Оцените рецепт:

• Рецепт - Лапша с томатным соусом (2), куриный суп с лапшой
• Рецепт - Пармеджано из баклажанов
• Рецепт - Башенки рисовые с томатным соусом
• Рецепт - Яйца вкрутую с сыром и томатным соусом
• Рецепт - Сырные шницели

Добавьте Рецепт - Шницели из баклажанов с томатным соусом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Шницели из баклажанов с томатным соусом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях