Кулинарные рецепты » Основные блюда » Запеканки. Рецепты запеканок » Рецепт - Запеканка с копченым угрем и соусом из&n
Рецепт - Запеканка с копченым угрем и соусом из&n
10 января 2011
Запеканки. Рецепты запеканок
Рецепт - Запеканка с копченым угрем и соусом из&n
Ингредиенты для рецепта Запеканка с копченым угрем и соусом из&n
угорь копченый - 250 грамм филе рыба - 250 грамм филе лук-шалот - 1 головка для запекания и 200 грамм - для соуса горчица неострая готовая - одна чайная ложка сметана густая - 175 грамм чернослив без косточек - шесть штук. яичный белок - четыре штуки. масло растительное или маргарин - одна столовая ложка мука пшеничная - одна чайная ложка вино красное сухое - 250 грамм лавровый лист - одна штука. тимьян - 1 веточка сахар - 1 щепотка ликер или желе из черной смородины - 125 грамм перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта Запеканка с копченым угрем и соусом из&n
Рыбное филе измельчим, добавим мелко нарезанный лук-шалот, горчицу и сметану, перемешаем. Чернослив нарежем мелкими кубиками и добавим к массе. Белки взобьем и осторожно подмешайте к рыбной массе. Заправим солью и перцем, выложим в смазанные маслом формочки, накроем фольгой и запекаем при 225 С 20 минут. Для соуса обжарим на растительном масле 150 грамм лука-шалота, нарезанного кольцами. Дальше выложим его и обжарим оставшийся измельченный лук-шалот до прозрачности. Добавим муку и пассеруйте, помешивая, 5 минут. Слегка охладим, вольем вино, добавим лавровый лист, рубленую зелень тимьяна, сахар и варим 10 минут на сильном огне. Смешаем соус с ликером, обжаренными кольцами лука-шалота, заправим солью и перцем. Подадим в формочках, подлив соус и оформив зеленью базилика.
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Запеканка с копченым угрем и соусом из&n в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Запеканка с копченым угрем и соусом из&n", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
