Рецепт - Необработанное слоеное тесто

мука пшеничная - 200 грамм
соль
масло сливочное или маргарин - 150 грамм
вода ледяная - 125 миллилитров
сок лимонный отжатый аскорбиновая или винная кислота



Просеем муку с солью; можно брать 50% обойной муки.

Нарежем жир кусочками по 10 грамм и слегка смешаем с мукой, не втирая.

Делают в центре углубление.

Добавим жидкость и смешаем до получения довольно густого теста.

Переворачивают на посыпанный мукой стол и раскатаем в полосу примерно 30*10 см, оставляя концы прямоугольными.

Делают один двойной поворот, как для обычного слоеного теста.

Дадим отдохнуть в холодном месте 30 минут, накрыв полотенцем или пластиком.

Делают еще три двойных поворота, давая после каждого отдохнуть.

Перед использованием дадим тесту отдохнуть.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Тесто слоеное (2)
• Рецепт - Слоеное тесто
• Рецепт - Тесто для равиоли
• Рецепт - Тесто для сырых яичных макарон, закуски слоеное тесто
• Рецепт - Тесто слоеное

Добавьте Рецепт - Необработанное слоеное тесто в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Необработанное слоеное тесто", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях